信州伊那栗を使ったスイーツ『信州 里の菓工房』がオープンしました

『信州 里の菓工房』は、2つのアルプスに囲まれ、中央を天竜川が流れる自然に恵まれた南信州で、
素晴らしい栗を作りたいという思いから、地元の農家と共に「信州伊那栗」のブランディングと
商品づくりを手掛け、地元のみならず、全国に多くのファンを持つショップです。

■『信州 里の菓工房』栗ごのみ
『信州 里の菓工房』の人気商品、取り分けサイズのモンブランです。ふわふわのスポンジ生地に、ダイスカットした栗が入った生クリーム、栗のムースを乗せ、その上には、信州伊那栗のペーストをたっぷりと絞りました。お好みの大きさにカットして取り分けた後、渋皮栗をトッピングすると、贅沢なひと切れが出来上がります。

■『信州 里の菓工房』栗きんとん 12個入り
信州伊那栗のみを素材に少量の砂糖のみで炊き上げ、職人がひとつ一つ茶巾で絞る秋の銘菓。栗本来の美味しさを引き立て、上品な風味に仕上げた逸品です。

■『信州 里の菓工房』栗あんぱん・焼きモンブラン詰め合わせ
「信州伊那栗」を和洋の風味でお楽しみいただける、「栗あんぱん」と「焼きモンブラン」の詰め合わせです。「栗あんぱん」は、信州伊那栗の栗きんとんと塩気の効いた粒あんを、バターが香るふわふわのパン生地で包みました。愛らしい手のひらサイズで、お茶請けにお饅頭感覚でお召し上がりいただけます。「焼きモンブラン」は、パイ生地の上に信州伊那栗のモンブランペーストを洋風の栗きんとんで包み、クッキー生地をまぶして焼き上げました。お気軽に片手で食べられるモンブランです。午後のティータイムにぴったりのサイズ感が魅力。お手土産や贈り物にも最適です。

■『信州 里の菓工房』モンブランどら焼き 6個入り
信州伊那栗のモンブランクリームと生クリームをたっぷり絞り、中には、モチモチの求肥餅を忍ばせました。さらに、栗の風味をより濃厚に楽しんで頂くため、渋皮栗を加えています。風味と食感が豊かな生どら焼きです。

■『信州 里の菓工房』栗ごのみ・栗のテリーヌ詰め合わせ
『信州 里の菓工房』の人気商品、取り分けサイズのモンブランと、大きな栗が入ったテリーヌの2種詰め合わせです。「栗ごのみ」は、ふわふわのスポンジ生地に、ダイスカットした栗が入った生クリーム、栗のムースを乗せ、その上には、信州伊那栗のペーストをたっぷりと絞りました。お好みの大きさにカットして取り分けた後、渋皮栗をトッピングすると、贅沢なひと切れが出来上がります。
「栗のテリーヌ」は、信州伊那栗とイタリア栗のペーストを使った生地に、渋皮煮と甘露煮をゴロゴロと入れ、栗と相性のよいカシスを加えて甘酸っぱいアクセントを添えました。ほんのりと洋酒が香る大人の風味。ひと切れづずつの個包装になっていて、食べやすいこともうれしいポイント。『信州 里の菓工房』ならでは、栗の風味と食感を存分にお楽しみいただける、豪華なセットです。