暑い夏の滋養に。笑顔奏でる鍋料理『円奏』がオープンしました。

いつの時代も世界中で囲むヒトの笑顔をつくってきた鍋料理。ご家族やご友人と一緒に鍋を囲みながら、「野菜が足りてないから入れよう」「おたまをとって！」など、いろんな会話が飛び交う。
冬に食べるイメージのあるお鍋ですが、じつは夏にもぴったりです。

夏のお鍋のおすすめポイント
・熱いものを食べて発汗作用を促して新陳代謝をよくする。
・スタミナのあるものを食べて夏バテ防止。
・冷房や冷たいもので冷えた体を温める。
・野菜をたくさん食べられる。

それでは、夏の滋養におすすめの『円奏』の鍋料理をご紹介します。

炙り鱧とあさりつみれ鍋（2人前）
旬の鱧で身体を整えませんか？
夏の風物詩としても人気の鱧（はも）は、淡白ながら旨味があり、食通にも好まれています。
より季節を感じていただくために添えたつみれは、鱧と同じく初夏の頃と秋頃に旬を迎えるあさりのつみれ。あさりに生姜を合わせた風味と食感は、何とも言えぬ妙技な味です。
特製ぽん酢は「水無瀬神宮の御神水」を使用。素材にこだわり、昆布や鰹節、しいたけなどの自然素材で出汁を抽出。口当たりが重たく感じる硬水の特徴を、柚子やすだちの柑橘をあわせることで軽く仕上げました。
〆には、手延べ平うどんに鱧をあわせて、極上の「鱧うどん」をお愉しみください。

とらふぐの刺身とふぐちりの口福鍋（2～3人前）
ふぐの調理人とうどんの製麺職人の研ぎ澄まされた技が生み出す素材。
徳山で調理された、ふぐ類の中ではもっとも高価で身がやわらかく美味とされ、「ふぐの王様」とも云われる「とらふぐ」を刺身と切身でご用意。
特製出汁は、「水無瀬神宮の御神水」を使用し、クセがなく淡泊でやわらかな身のふぐに合うよう、ほんのり昆布の旨み感じる出汁に仕上げています。
また、鍋にふりかけ？と思われるかもしれませんが、味のアクセントとして鍋用にお作りした特別な「鍋ふりかけ」をおかけください。それまでの味とは一風変わった、上品なぴりっとした味わいをお愉しみいただけます。〆には、手延べ平うどんに、溶き卵や刻み葱をあわせるのもおすすめです。

小ぶり鍋 3種の贈りもの
温かい鍋を食べたいけど、一人分を作るのは大変ですよね？もっと簡単に食べられたら・・・。
小ぶり鍋は簡単調理で、身体にも調理にもやさしい小ぶり鍋の色々なお味が詰まった贈りものです。
お味の種類は「鶏肉とエリンギ」「牛すき」「鮭と帆立」の3種類。
ご自宅の冷凍庫に1つあると、一人でお鍋が食べたいときや小腹が空いたとき、また短い時間で食事をしたいとき、とても重宝です。

ご家族やご友人との食卓に、また大切な方への季節感じるギフトとしてもいかがでしょうか。

『円奏』の他の商品はこちら▽
離宮ぽん酢（4本入り）
Craft Beer 離宮の雫 緑碧の玉（6本入り)