マルシェ限定！希少なお米と名水で作る至高の甘酒

黒大豆や大納言小豆などの穀物類の栽培に適した兵庫県丹波市で、農薬や肥料をまったく使わず「自然栽培」という方法で大事にお米を育てている『はじめ米』。

はじめ米で収穫した「黒米」をブレンドした季節限定の甘酒が完成しました。黒米はポリフェノールなどの有用成分に富み、古くから薬膳料理などにも使われてきた健康食材です。お米は希少な自然栽培米「はじめ米」を使用し、水は高野山のふもとに湧く、温泉水と地下水がブレンドされた名水「月のしずく」を使用しています。製造・監修は大阪の老舗醤油蔵「糀屋雨風」。創業333年の伝統を受け継ぐ職人の手で、丹念に仕込まれた逸品です。

甘酒は栄養素が豊富な「飲む点滴」と呼ばれ、夏場の大切な栄養源として、古くから親しまれてきた伝統的な発酵食品です。原料と製法の違いで糀甘酒と酒粕甘酒の2つがあります。はじめ米の甘酒は、米麹とお米が原料で、お米を米麹で発酵させた「糀甘酒」。糀の酵素の力で米のでんぷんを糖化させて優しい甘みを引き出すので、砂糖、アルコールを一切含んでいません。また熱処理やろ過を行わず、仕込んでそのまま冷凍することで発酵を止めているので、熱に弱く繊細な糀由来の酵素が非常に多く含まれています。お米と天然の水だけで作られた無添加自然飲料です。

栄養満点のはじめ米の糀甘酒は、自慢のお米と糀のやさしい甘みが感じられる生の甘酒です。品質を保持するため、作り立てを冷凍しそのままの状態でお届けします。冷蔵庫で一晩自然解凍してからお召し上がりください。夏場はシャーベットにしてサッパリいただくのもおすすめです。素材本来が持つ本物の甘みを是非お楽しみください。

頑張る自分へのご褒美として、健康と美容のために毎日の習慣にいかがでしょうか。