【ショップ紹介】小野原本店うどんについて

創業安政六年の『小野原本店』は、創業以来受け継がれてきた伝統の製法を守りながらも、時代に合わせた味加減でからすみづくりを行っています。

日本三大珍味にも数えられる長崎のからすみは、ボラの卵を塩漬けし天日干しした自然食品です。
無添加・無着色で一つひとつ手作業で造り上げるからすみは、濃厚な味わいが特徴で、日本酒や焼酎だけでなくワインにもよく合います。
そのままスライスしてお酒のおつまみに、砕いて粉にしていただければパスタやご飯にかけて。

食卓のもっと身近に、からすみを。 ひとつひとつ手作業で造りあげる本からすみや、手軽にお楽しみいただける長崎の海の幸をお届けします。