【ショップ紹介】司牡丹酒造について

今から約400年前、関ヶ原の戦い直後に端を発する高知県最古の酒蔵。高知市から西へ26km離れた佐川町にあり、寒暖差の大きい気候風土で酒造りの環境に恵まれています。

四国山脈の連峰を源として太平洋に流れる仁淀川は、日本最後の清流として有名な四万十川を凌駕する水の透明度を誇り、日本一水のきれいな川とも言われる清流。その湧き水こそが『司牡丹酒蔵』の仕込み水です。
酒質は一貫して淡麗辛口で、食材の美味しさを引き立て、やわらかな旨みが口中に広がり飲み飽きることがありません。

創業四百余年（1603年創業）、伝統的な製法を大切にしながら脈々と受け継がれる品質へのこだわりと、進化し続ける美味しさは必見です。