【NEWSHOP】「うなぎ四代目菊川」「神田明神下喜川 割烹」がオープンしました。

うなぎ四代目菊川

90年続くうなぎ卸問屋が運営する『うなぎ四代目菊川』。老舗卸問屋の確かな目利きがあるからこそ出来る、徹底した素材へのこだわり。 歴史に裏打ちされた自慢の鰻だからこそ、丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたいという想いをこめて、1本1本丁寧に、捌き、焼き上げ、そのまま「一本鰻」で勝負しています。

神田明神下喜川 割烹

明治29年、当時東京有数の花街柳橋創業し、その後神田祭で有名な神田明神裏参道入口に店舗を移し、江戸の味を今も伝え続けています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰻は厳選された国産を使用しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造工程においては、鰻の裁き、串打ち、蒸し、焼きと全て熟練された職人が手作業で焼き上げています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　創業以来、煮切りのタレを使い、江戸伝統のさっぱりとした口当たりのが特徴の喜川ならではの蒲焼に仕上げています。