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ホワイトソースのコクが別格!あの帝国ホテルキッチンの味をご家庭で再現♪

帝国ホテルといえば、言わずと知れた日本屈指の超一流ホテル。皇居のすぐそばに位置し、世界各国の要人や著名人たちを迎える迎賓館の役割を果たしてきたホテルでもあり、日本のフランス料理を牽引してきたことでも知られています。
今回ご紹介する「海老マカロニグラタン」は、帝国ホテルが創業以来培ってきた技術と味わいを、そのままご家庭にもお届けしたいという思いで作られています。

一見、よくありそうな冷凍食品に見えますが、食べ比べてみれば味わいの違いは歴然。

その違いが何かといえば、伝統的な製法に基づいた作り方にあります。
まず、大釜でバターを溶かして小麦粉を投入し、練り合わせて“ブールマニエ”を作ります。その後は食材や調味料をベストなタイミングで加えながら、コク豊かなホワイトソースに仕上げていきます。そこに一切の妥協はありません。

また、海老の煮汁もソースに加えることで、素材の旨みを逃すことなくソースに閉じ込めているので、美味しさの幅がぐっと膨らむのです。

さらにお伝えしたいのは、マカロニの食感!このマカロニグラタンは、帝国ホテルで行っている作業と同じように、マカロニをホワイトソースに投入する時間に合わせて茹でていますので、茹でおきしておいたマカロニとは全く違います。

お召し上がり方は簡単!シュリンクを外して、冷凍のままオーブントースターに入れて焼くだけ。
表面がプクプクとなって中心まで温まり、香ばしい焼き香が広がってきたらお召し上がりのタイミングです。

世界のVIPや内外の美食家の方に提供してきた技術と味わいを、ご家庭でお召し上がりください。

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