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八天堂

フレンチトースト

¥3,618(税・送料込)

“八天堂=くりーむパン”の進化系
オリジナリティあふれる逸品

昭和8年の創業以来、時代の潮流とともに様々な変革を重ねてきた『八天堂』。現在、スイーツパン専門店として看板商品に掲げるのが「くりーむパン」です。今回は、そのベースを活かしつつ、さらに発展させたというもうひとつの人気アイテム、「フレンチトースト」について深堀りします。

「食べ飽きない
美味しさを追求」

引き算の美学でシンプルに
目指すは2個目も食べたくなる味

くりーむパンは和菓子店、洋菓子店、パン屋と『八天堂』が業態を変えていった中で培ってきた技術の結晶。それをシンプルな技法で進化させたのがフレンチトーストです。くりーむパンのあっさりと美味しいクリームの味わいはそのままに、表面をキャラメリゼしてカリッと香ばしく。新しいのにどこか懐かしい、優しいスイーツに仕上げました。

大鍋で丁寧に炊き上げる
カスタードクリームが味の決め
仕上げはキャラメライズで香ばしく

フレンチトーストの製造は、くりーむパンと同じ工場で行われています。口どけなめらかなカスタードクリームを、生地自体に甘味のあるパンに注入するまでの工程はくりーむパンと同じ。最初は手のひらに収まるほど小さく丸められたパン生地は、発酵室で3~40分ほど寝かせられるとふわっと膨らみ、その後200℃以上の釜でさらにふっくらと焼き上げられます。最後に一個ずつバーナーで表面を焦がせば完成です。

『八天堂』天空カフェ&ファクトリー

〒729-0416 広島県三原市本郷町善入寺用倉山10064番196-2
TEL 0848-86-8611
【営業時間】10:00~16:00(平日) 10:00~17:00(土・日・祝) 定休日 水曜日
https://hattendo.jp/

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

フレンチトースト

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