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福光屋は1625年(寛永二)年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒造です。契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く仕込み水、蔵人たちの伝統技術により、2001年、生産高万単位の酒蔵として日本で初めて純米蔵を実現しました。長年培ってきた米醗酵技術を生かし、近年では化粧品や食品開発にも取り組むなど、豊かな文化を創造する上質の製品を造り続けてまいります。
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福光屋は1625年(寛永二)年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒造です。契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く仕込み水、蔵人たちの伝統技術により、2001年、生産高万単位の酒蔵として日本で初めて純米蔵を実現しました。長年培ってきた米醗酵技術を生かし、近年では化粧品や食品開発にも取り組むなど、豊かな文化を創造する上質の製品を造り続けてまいります。