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明治29年、当時東京有数の花街柳橋創業し、その後神田祭で有名な神田明神裏参道入口に店舗を移し、江戸の味を今も伝え続けています。 鰻は厳選された国産を使用しています。 製造工程においては、鰻の裁き、串打ち、蒸し、焼きと全て熟練された職人が手作業で焼き上げています。 創業以来、煮切りのタレを使い、江戸伝統のさっぱりとした口当たりのが特徴の喜川ならではの蒲焼に仕上げています。
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明治29年、当時東京有数の花街柳橋創業し、その後神田祭で有名な神田明神裏参道入口に店舗を移し、江戸の味を今も伝え続けています。 鰻は厳選された国産を使用しています。 製造工程においては、鰻の裁き、串打ち、蒸し、焼きと全て熟練された職人が手作業で焼き上げています。 創業以来、煮切りのタレを使い、江戸伝統のさっぱりとした口当たりのが特徴の喜川ならではの蒲焼に仕上げています。