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私共きっかわは1626年創業以来、防腐剤などの添加物、化学調味料はもちろん、酵母エキスなど安易なものを使わず、一からダシを取り天然素材で手間暇かけて作る手づくりを守り、発酵や熟成により時間をかけて生み出される日本の古来の食の素晴らしさを貫いて参りました。類い稀なる鮭の食文化とそれを生み出す風土、先祖が育み残してくれた良き精神、そして鮭のいのちに感謝して、日々お客様に喜んで頂ける最上のものづくりに精進しております。
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私共きっかわは1626年創業以来、防腐剤などの添加物、化学調味料はもちろん、酵母エキスなど安易なものを使わず、一からダシを取り天然素材で手間暇かけて作る手づくりを守り、発酵や熟成により時間をかけて生み出される日本の古来の食の素晴らしさを貫いて参りました。類い稀なる鮭の食文化とそれを生み出す風土、先祖が育み残してくれた良き精神、そして鮭のいのちに感謝して、日々お客様に喜んで頂ける最上のものづくりに精進しております。