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創業明治5年(1872年)創業。広島県府中市で『府中味噌』を醸造しております金光(かねみつ)味噌です。『府中の白みそ』日本三大白みその一つとして、江戸中期より参勤交代の献上品とされ広まったとされています。また、日本で初めて『有機(オーガニック)味噌』の製造工場の認証を取得いたしました。伝統製法・杉樽熟成を守りつつ、新たな商品の開発にも力を注いでおります。
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創業明治5年(1872年)創業。広島県府中市で『府中味噌』を醸造しております金光(かねみつ)味噌です。『府中の白みそ』日本三大白みその一つとして、江戸中期より参勤交代の献上品とされ広まったとされています。また、日本で初めて『有機(オーガニック)味噌』の製造工場の認証を取得いたしました。伝統製法・杉樽熟成を守りつつ、新たな商品の開発にも力を注いでおります。