美味しい！ポイント
- 期間限定／数量限定！北海道の稀少グルメ「雪中熟成鮭」。
- 北海道の雪の中で旨味を蓄えた、まろやかで深みのある極上の味わいです。
商品情報
| 名称 | 【数量限定】雪中熟成鮭（半身姿切身／1kg） |
|---|---|
| 内容量又は固形量及び内容総量 | 1.0kg |
| 原産地 | 日本 |
| その他配送情報 | 梱包サイズ：W18×L35×H8cm |
| 賞味期限または消費期限 | 出荷日より60日間 |
| 生産地・地域 | 北海道石狩市 |
| 原材料名 |
原材料 秋鮭、食塩 |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
本製品に含まれるアレルギー物質
|
| 配送方法・配送業者 | ヤマト運輸 |
|---|---|
| 配送可能温度帯 | 冷凍 |
| 発送日（目安） | 2025年3月22日(土)～4月10日(木)の期間に順次発送いたします |
| 保存方法 | 要冷凍(-18℃以下) |
| 食品関連事業者の氏名又は名称及び住所 |
|---|
| 佐藤水産株式会社 北海道石狩市新港東1丁目54 |
| 製造・加工所の氏名又は名称及び住所 |
|---|
| 佐藤水産株式会社 サーモンファクトー第2工場 北海道石狩市新港東2丁目15-1 |
| 品番 | S0572_JKS-010E |
|---|---|
| 備考 | お客様のご都合による返品交換は承ることができません。 予めご了承ください。 |
カスタマーユーザーレビュー
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商品説明
受注期間：2025年3月10日（月）22時00分まで
発送期間：3月22日（土）から4月10日（木）の期間に順次発送いたします
【雪中熟成鮭（せっちゅうじゅくせいさけ）とは】
越冬野菜からヒントを得て2008年から研究を始め、2013年から商品化された「雪中熟成鮭」。熟成新巻鮭(中辛塩)を雪の中で貯蔵して熟成させます。雪の中は鮭が凍らずに熟成が進む0度前後に保たれるよう、雪の量を従業員達の手でこまめに調節します。雪中で約1ヶ月間貯蔵することで、たんぱく質が分解されてアミノ酸へと変化し、うま味たっぷりの熟成鮭が出来あがるのです。弊社商品「熟成新巻鮭」とアミノ酸量を比較してみると、約1.6倍もの総アミノ酸が測定されています。その中でもうま味を感じさせるグルタミン酸が大きく増えており、まろやかな味をお楽しみいただけます。
【食卓に彩りを添えます】
雪の中でゆっくり、じっくりと鮭の旨味を引き出すので、身もやわらかく、味わいに深みが出ています。熟成された上質な素材で、食卓の彩りを添える一品におすすめです。越冬野菜からヒントを得て2008年から研究を始め、2013年から商品化された「雪中熟成鮭」。 雪の中で旨味を蓄えた極上の味、冬季限定製造の数量限定品です。雪の中で約1ヵ月じっくりと熟成することで塩角のとれた、まろやかな味わいをお楽しみください
【美味しい召し上がり方】
グリルで両面を焼いて召しあがり下さい。お好みで大根おろしやレモン果汁をかけても美味しいです。
※納品書は同梱せずに発送いたします。ご了承の上ご注文をお願いします。