のどぐろ煮付けセット

島根県浜田市の定番料理「ノドグロの煮付け」です。
ふんわりとした白身のノドグロを、甘辛い出汁タレで煮詰めています。

すっきりとした甘さで有名な愛知県の老舗「九重味淋」のみりんや発酵調味料をオリジナルに配合した、魚に合う煮付けのタレを使っています。
さらに隠し味として、島根県浜田漁港で獲れる新鮮な小アジを煮干し粉末にして、出汁で引いたものをくわえました。
アジの旨味であるイノシン酸と醤油の旨味であるグルタミン酸はとても相性が良く、ノドグロの脂から出る甘さを引き立てます。
隠し味をくわえたことで、ノドグロの良質な身をより美味しく味わえるようになりました。
また、煮付けのタレが全体に浸るように圧縮真空し、美味しさにムラが出ないようにしています。

身は柔らかく、お子様からご高齢の方まで幅広い世代で愛される味わいです。
ぜひ一度お試しください。

＜美味しい食べ方＞
袋のまま湯煎で15分温めてからお召し上がりください。

＜一緒に見られている商品＞
■のどぐろ炙り漬け丼の具（5食セット）
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■高級魚のどぐろ一夜干し（中サイズ×5尾）
干物にすることで身の奥深くに旨味を閉じ込め、のどぐろ本来の味を存分に楽しめる商品です。
■高級魚のどぐろ一夜干し（大サイズ×3尾）
200g以上ののどぐろは脂の乗りが良く、身の厚さもしっかりしており、男性でも食べ応え十分です。