汐香るとらふぐ鍋（3人前）

できる限り添加物を使わず、食材の魅力を引き出すことを第一に考えた商品づくりにこだわる『鍋奉司 円奏』。
こちらは新鮮でやわらかなふぐを使った、無添加の鍋セットです。
◇身厚のふぐの王様を◇
ふぐの水揚量が日本有数の下関や周辺の北九州市などでは、河豚のことを「ふく」と呼びます。
この由来は、“福”として縁起の良い意味をこめて呼んでいることが有名です。

◇ふぐ漁発祥の地、徳山◇
『古事記』にも登場する伝統漁法“延縄漁法”を生み出し、古くから「ふく漁」が行われています。
徳山のふぐの身の切り方は、幅を広くとり大きく切るのが特徴。
その徳山で調理された、ふぐ類の中ではもっとも高価で『ふぐの王様』とも云われる「とらふぐ」をご用意しました。
身はやわらかく、淡白でクセのない美味しさで、1切でも充分な食べ応えです。
特製出汁は、ふぐに合うようほんのり昆布の旨みを感じられる味わいに仕上げています。

特製ぽん酢は素材にこだわり、昆布や鰹節、しいたけなどの自然素材で出汁を抽出。
出汁を効かせることで酸味を抑えつつ、柚子やすだちといった柑橘をあわせ、さっぱりとお召し上がりいただけます。

味のアクセントとして、鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をぜひお試しください。
それまでの味とは一風変わった、ピリッと上品な味わいを楽しめます。

〆には、溶き卵や刻み葱をあわせ、雑炊やうどんにするのがオススメです。
また大切な方に“福”をお送りしてみてはいかがでしょうか。


＜解凍時間＞
ふぐ切身：冷蔵庫で約9時間
※常温解凍など急速に解凍する場合、ドリップが出る可能性があります
※出汁は冷凍のまま鍋に入れて火にかけても大丈夫です

＜お召し上がり方 -Recommendation-＞
1. 出汁400mlと水400mlを鍋に入れ、中火でゆっくりと出汁の旨みを引き出します
2. 沸騰したら具材を出汁にくぐらせてお召し上がりください
※お好みで野菜等を加えていただいても美味しくお召し上がりいただけます
※〆の平うどんは事前に茹でておくと塩分が落ち、上品な味わいに仕上がります（茹で時間：熱湯で約8分）

＜注意事項＞
※煮え立ち出汁が少なくなってきたら、適度に湯を足してください
※解凍後はなるべく早くお召し上がりください

※画像の野菜はイメージですので、実際には付属しません。

＜ギフト設定について＞
下記をご了承のうえご注文をお願いします。
■ギフトラッピング：簡易包装になります。■熨斗：短冊熨斗対応になります。