商品詳細サンプル（１）

ああああああ

ご予約は00月00日（日）までご好評につき延長しました

焼き上がり、口に入るその瞬間においしさが頂点に。
岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」とオンワード・マルシェが初コラボした特別なコース料理をご用意しました。格之進名物「塊肉」をメインに据えて、お店で人気のメニューを存分にお楽しみいただけるコースです。大切な人、お世話になった方とご一緒に、上質なお肉三昧の時間をお過ごしください。

格之進肉学校(六本木分校)とは

「岩手県の一関と東京を食でつなぐ」。お肉を通して生産者と消費者と共にクリエイト。本校のある岩手県一関市の肉学校分校として、世界中から舌の肥えた人が集まる東京の真ん中の六本木に開店すること6年目。“学校”の名にふさわしく、ただ熟成肉を食べられるだけでなく、牛肉について学び、体験し、交流し、発信する。3つのお店で構成される、熟成肉専門ショップです。

タイトルが入ります。

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  通常は、VIPご用達の個室を満喫コースのお客様にはご予約いただけます。

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  通常は、VIPご用達の個室を満喫コースのお客様にはご予約いただけます。

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コース内容について

格之進熟成肉の美味しさを堪能しつつ、贅沢なメニューを満喫できるコース料理。

お肉料理の前にご提供する「シャルキュトリー」と「牛すじのトマト煮」は、手作りの優しい味わい。
他では、なかなか味わえない格之進謹製「雲丹ユッケ」「肉巻き海鮮軍艦」に舌鼓。
その素早さ、無駄のない動きは、しばし見入ってしまうほど。
メインの塊肉4種は、ボリュームたっぷり。
岩手県のブランド豚「白金豚」、特許技術の冷燻の「薫格骨際」に、赤味と霜降りを満喫いただけます。
焼肉を楽しんだ後には、後口さっぱりの翠色に輝く美しい翡翠冷麺とほうじ茶のパンナコッタをお召し上がりください。

お料理について

• ■ 3種シャルキュトリー盛り合わせ
  格之進シェフの手作りシャルキュトリーです。
• ■ 雲丹ユッケ
  専用タレの風味がポイントの自家製ユッケです。
• ■ 肉巻き海鮮軍艦
  うに軍艦は、お寿司屋さんとのコラボでスタート。
  お肉の部位は肩ロースや希少部位「はねした」を使うことで、海鮮とお肉の秀逸なマリアージュが生まれます。
• ■ 塊肉4種
  「白金豚」は、岩手県花巻市のブランド豚。きめ細かくしっとりとした味わい。
  「薫格骨際ステーキ」は、骨盤の後ろの2枚肉。別名メガネともいわれる部位です。格之進の特許技術により、生のお肉に燻製をかけました。
  さらに、赤身と霜降りをお楽しみいただけます。
• ■ 翡翠冷麺
  麺・小山製麺、スープ・浅沼醤油。岩手の事業者と格之進がこだわって作り上げた翠色に輝く美しい翡翠冷麺。
• ■ ほうじ茶パンナコッタ
  京都の番茶をじっくり鍋で炒り、お店で手作りしているスイーツです。