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オンワード・マルシェ ギフトカタログ

美味しい!ポイント

  • ハレの日にふさわしい“鯛”ばかりを集めた一夜干し。縁起のよさは格別!
  • 毎日市場に通って選んだ鮮魚をそのまま一夜干しにしているから、美味しさも格別!
ギフト対応 軽減税率対象8%
ショップ名:出水田鮮魚

鯛づくしの一夜干し 5袋入り

販売価格:
¥5,400(税・送料込)
50ポイント還元
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5営業日以内に発送いたします。
配送
冷凍
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商品説明

美しい海が間近に広がる鹿児島県鹿屋市で鮮魚店を営む出水田一生さん。毎日市場に通い、その目利きの高さで納得のいく鮮魚を仕入れては、魚の旨みを引き出す一夜干しを作っています。

出水田さんの一夜干しの最大の特徴は、灰持酒(あくもちさけ)を使っていること。灰持酒は、神様にささげる御神酒として醸造されていたものが原型といわれ、もろみを搾る前に灰汁を入れて保存性を高めた、伝統製法で作られたお酒です。 味わいはみりんに似た甘さがあり、煮物に使うと肉や魚の身が柔らかく仕上がるのが特徴です。出水田さんの一夜干しにはすべて灰持酒を漬け込み液に使っているため、焼くと身がふっくらと仕上がります。

干物を作る工程はすべて手作業で、1尾ずつ仕込んでいきます。血合いなどを丁寧に取り去り、灰持酒入りの塩水に漬け込み、魚にほどよい塩分と風味を与えたら、特製の熟成乾燥庫へ。 魚種ごとに乾燥温度と時間によって完成させた一夜干しは、表面のハリがよく、なかはふっくら!

このセットには、“鯛”と名がつく魚だけを集めましたので、お祝いの席の贈り物にもぴったり!金目鯛、甘鯛、れんこ鯛の3種を、ご家庭で調理しやすいサイズでお届けします。

商品情報

名称 鯛づくしの一夜干し 5袋入り
内容量又は固形量及び内容総量 キンメダイ×1枚、甘鯛×2枚、れんこ鯛×2枚
賞味期限または消費期限 180日
原材料名

原材料

魚各種、食塩、灰持酒

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社イズミダ 鹿児島県鹿屋市新川町830番地
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
鹿児島県鹿屋市新川町830番地 出水田 一生
品番 S0659_0002
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。 予めご了承ください。

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