美味しい！ポイント
- 人気グルメ番組「満天☆青空レストラン」でも紹介！三陸が誇る、究極のご飯のお供。
- 添加物を一切使用せず、わずかな塩のみで3日低温熟成させた、濃厚でとろっとした食感がクセになる極上塩うに。
商品情報
| 名称 | しお北紫うに（2本セット） |
|---|---|
| 内容量又は固形量及び内容総量 | 60g×2個 |
| 賞味期限または消費期限 | 180日 |
| 生産地・地域 | 岩手県 |
| 原材料名 |
原材料 うに、食塩 |
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本製品に含まれるアレルギー物質
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| 配送方法・配送業者 | ヤマト運輸 |
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| 配送可能温度帯 | 冷凍 |
| 発送日（目安） | 5営業日以内に発送いたします。 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 食品関連事業者の氏名又は名称及び住所 |
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| 株式会社ひろの屋 岩手県九戸郡洋野町種市22-131-18 |
| 品番 | S0549_4945983001612 |
|---|---|
| 備考 |
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マルシェレポーターこの商品の紹介記事
マルシェ編集部さん
レポーター
日本三大珍味と言えば、ウニ、カラスミ、このわたです。でもこの場合のウニ、生ではなく塩ウニを指すそうです。ウニが大好き！というわけでもない私、その違いに今まで無頓着でした。調べてみると、ウニは塩と一緒に浸け込むことで余分な水分が取り除かれ、風味がより濃厚になるそう。保存期間も長くなるし、一石二鳥ですね。そう言えば、ウニってあえて家で食べようと思ったことなかったなと、ふとオンワード・マルシェを眺めていたところ「しお北紫うに（2本セット）」を発見。これを機にウニの魅力に目覚めちゃうかも、とワクワクしつつ注文してみました。こちらは海産物問屋『ひろの屋』が岩手県洋野町沿岸の「うに牧場」で養殖した北紫ウニ
商品説明
あわびの加工・卸を営む傍ら約47年前から良質なウニの養殖に取り組んできた『ひろの屋』。
ウニの養殖を長年続けてきた『ひろの屋』が自信を持ってお届けする塩ウニがこちら。
『ひろの屋』が育てるウニは、磯の香りが芳醇で、口に含んだ瞬間に感じるウニの甘みと味わいは濃厚そのものです。その美味しさの秘密は、ウニの餌にあります。ウニは雑食性の生き物で、あらゆるものを食べてしまう性質を持ちます。そのため、自然の中で育った天然ウニは、環境によって味にバラつきがででしまうのです。その点、『ひろの屋』のウニは徹底管理された環境下で、ミネラル豊富な天然昆布のみを餌としているので、ウニ本来の旨みのつまった良質な味わいが守られています。
そんな『ひろの屋』のウニを添加物を一切使用せず、わずかな塩のみで、3日間低温熟成させ仕上げました。食感はとろっとろで、極めて生に近い塩ウニに仕上がっています。そのままをお酒のお供にするもよし、ご飯にかけてうにご飯としてお召し上がりいただくのもおすすめです。