グルメ数の子松前漬

北海道 函館市で明治30年創業の老舗『函館 カネニ』。北海道近海で水揚げされた魚介の直売所など約280店舗が軒を連ね、人気観光地としても知られる「函館朝市」に店舗を構える人気店。カニを専門とし、様々な海産加工品を扱い、地元の人々や観光客に親しまれています。

「松前漬」とは、数の子、昆布、イカを漬け込んだ、北海道の郷土料理のこと。昆布特有の粘りが特徴で、お酒の肴として幅広い世代に愛される珍味です。

『函館 カネニ』の松前漬は、秘伝のタレに漬け込み、プリッとした歯ごたえに仕上げた数の子を使用。北海道の道南地方でしか獲れない、強力なねばりが特徴の「かごめ昆布」を始めとする数種類の昆布を混ぜ合わせました。そこに新鮮な刻んだイカを加え、手作業で完成させます。厳選した新鮮な素材と、伝統的な味付けの、絶品松前漬です。