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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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ショップ名:鴨専門店 カナール

本鴨のコンフィセット

販売価格:
¥4,374(税・送料込)
40ポイント還元
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冷凍
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商品説明

鴨脂の7割がオリーブオイルなどと同じ不飽和脂肪酸。脂の融点も24度で人の体温で溶け流れるので、もたれずいくらでも食べれます。鴨のモモ肉を3日間塩漬けしてからヘルシーな鴨脂でじっくり煮込みました。お肉はしっとりやわらかく独特な風味をもちワインやビールに最適です。しばらく常温(室温)においておくと、鴨脂がとろけてきて笑みがこぼれる絶品の旨味が楽しめます。

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※こちらの商品は、写真のパッケージでお届けします。

(ギフト設定のご希望が無い場合、納品書が同封されます)

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商品情報

名称 本鴨のコンフィセット
内容量又は固形量及び内容総量 鴨のコンフィ(180g~230g)×2
美味しい食べ方 解凍するだけの簡単調理。解凍後うすくスライスしてそのままお召し上がりください。アレンジレシピ付
賞味期限または消費期限 冷凍(-18度以下)30日
添加物 調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類
生産地・地域 国産
原材料名

原材料

鴨肉(青森県産)、食塩、砂糖、リン酸、塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類(原材料の一部に卵を含む)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
含む - - -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍(-18度以下)
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
(有)カナール 699-1115島根県雲南市加茂町岩倉1000-20
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
本鴨肉加工者㈱ジャパンフォアグラ青森県青森市三内円山394-108
品番 S0319_kanaaru003
備考

マルシェレポーターこの商品の紹介記事

大木 淳夫

大木 淳夫さん

ぴあ「東京最高のレストラン」編集長

コンフィといえば、ビストロメニューの定番。塩漬けした肉を、低温の油で煮た古典的な保存食が原点だ。シンプルなだけに素材の良し悪しが味に出やすい。 その点、カナールの本鴨はフランスからひよこを空輸し、一切無添加のエサを与えているという。しかも鴨脂で煮ているから鴨の旨味が確実に味わえる。説明書には"脂がとろけるまで常温においておくことが美味しさの秘訣"とあるのだが、最初、我慢できずに冷たいうちにちょっとつまんでしまった。十分うまい。 で、しっかり待って本格的にいただくと、全然違う!特に脂の旨味がすごい。美味しい肉特有の脂の甘みが口の中を満たしてくれる。そこにしっとりした肉の香りが加わり、えも言え

マルシェ編集部

マルシェ編集部さん

レポーター

柔らかくて肉厚な食感がたまらない「鴨肉のコンフィ」。鴨肉の脂って7割がオリーブオイルなどと同じ不飽和脂肪酸なのでとてもヘルシーなんですよね。ワインなどのお酒ともよく合うので重宝します。そして今回は、オンワード・マルシェで「本鴨のコンフィセット」をお取り寄せしちゃいました。島根県雲南市の鴨肉専門店『カナール』のスペシャリストが厳選した青森産の鴨肉を使用している商品です。添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にも、とことんこだわっているため、臭みが全く無く柔らかな肉質なんだとか。ここまで塊で鴨肉を食べたことがないので期待が膨らみます。箱の中身は、冷凍された本鴨のコンフィ2つ入り。そのまま塊で入っている

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