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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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ショップ名:ラ・シエル

もろみのチーズケーキ

販売価格:
¥4,320(税・送料込)
240ポイント還元
発送目安
5営業日以内に発送いたします。
配送
冷凍
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商品説明

熊本県八代市泉町の特産品である「もろみ豆腐」を使ったチーズケーキです。もろみ豆腐とは千二百年頃に平家の落武者のよって保存食として熊本県八代市泉町(五家荘)周辺に伝わり、今も愛され続けている「豆腐の味噌漬け」は「かずら豆腐」「樫の木豆腐」と呼ばれる固い食感の豆腐を味噌漬けにしたものです。その豆腐と平家の平家の落ち武者の伝承をヒントに地元の女性が二十五年ほど前から試行錯誤を重ね、独自の製法で完成させたのが「もろみ豆腐」です。発酵食品の「もろみ豆腐」はチーズとの相性がとても良く、独特の旨みが濃く深い味わいのチーズケーキとなり、甘すぎない大人の味が特徴です。コーヒーや紅茶だけでなくワインや日本酒等のお酒にも合う新感覚の大人のチーズケーキです。

完全に解凍するより、少し冷やり感が残っている状態でカットし(1ホール16等分目安)、はちみつをかけて甘しょっぱく、ブラックペッパーをかけてお酒やワインとご一緒に、また生ハムとオリーブオイルをかけてオードブルとして。それぞれかけて召しあがると一味違ったおいしさが楽しめます。

商品情報

名称 もろみのチーズケーキ
内容量又は固形量及び内容総量 1個(約300g)
賞味期限または消費期限 180日
生産地・地域 熊本県
原材料名

原材料

プロセスチーズ、とうふのもろみ漬け(豆腐・はだか麦・食塩・調味料(アミノ酸)・甘味料(甘草)・酒粕)全粒粉ビスケット(小麦全粒粉・砂糖・ひまわり油・全卵・植物繊維・小麦ふすま・脱脂粉乳・液状ぶどう糖・麦芽エキス・食塩・膨張剤・香料、ビタミンC)動物性生クリーム・バター・小麦粉・砂糖・卵・緑茶

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
含む 含む 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
熊本県八代市泉町下岳4350
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
熊本県八代市泉町下岳4350
品番 S0299_0001
備考

マルシェレポーターこの商品の紹介記事

平岩 理緒

平岩 理緒さん

スイーツジャーナリスト

「お菓子」というより、お酒のおつまみ感覚のチーズケーキ。辛党の方にもおすすめしたい商品です。味の決め手は、熊本県八代市泉町の特産品「もろみ豆腐」。平家の落ち武者が保存食として伝えた「豆腐の味噌漬け」を元に、地元でアレンジしたもの。実は、母が熊本出身なので、「豆腐の味噌漬け」にはなじみがあり、チーズの味噌漬けのような味が好きでした。麹と塩水から作られる「もろみ」もチーズも発酵食品同士で、相性がいいのも納得!独特の旨味は、ワインはもちろん、日本酒と最高の相性です。はちみつをかけていただくと、程よい甘じょっぱさ。前菜の一品としても活用できます。

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