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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
ギフト対応 現地取材
ショップ名:久世酒造店

能登路 長生舞 特撰セット6本入り

販売価格:
¥4,463(税・送料込)
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商品説明

大吟醸や限定酒が含まれているギフトセットです。6種類の呑み比べができます!

久世酒造は創業以来、米作りから酒造りと一貫生産している日本唯一の会社です。
自社の田にて独自の酒米「長生米」(大粒で心白がある)を作り、仕込水は自社地下水(硬水)と、湧水(軟水)を使い分けて仕込み、
造りは手造りです。

【6本セット内容】
能登路 大吟山田錦 300ml  1本   能登路 特別純米酒 300ml 1本   能登路 本仕込み 300ml 1本   能登路 本仕込み冷酒 300ml 1本
長生舞 石川門純吟 300ml 1本    長生舞 特別純米酒 300ml 1本

 



【酒類販売管理者標識】

≪販売場の名称及び所在地≫
株式会社久世酒造店
石川県河北郡津幡町字清水イ122-2

≪酒類販売管理者の氏名≫
久世嘉宏

≪酒類販売管理研修受講年月日≫
平成30年9月11日

≪次回研修の受講期限≫
平成33年9月10日

≪研修実施団体名≫
金沢小売酒販組合

作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

創業以来の伝統である自社米を守り続ける全国唯一の酒蔵

田植えから始める酒造り。例え話ではない。
1786年の創業以来、一貫して自社の田で独自の酒米造りからスタートする。
全国1600を越える酒蔵のなかでも、代々このスタイルを守り続けるのはここ「久世酒造店」ただ一軒となった。
自社米を使うメリットは多々あるが「やっぱり一番は、独自の味を出せることですかね」と専務の久世義宏さん。
米の特性を酒に活かし、ほかでは真似のできない味を作り上げること。
それが何よりの長所なのだ。一方で米の出来不出来が酒造りに直結することや、大量生産ができないこと、そして何より作業量が格段に多くなることなど、難しいことも多い。
それでも頑なにこの方法は守り続ける。
自社ブランドの酒米・長生米。粒が大きく、芯白もしっかりしたこの米は、「久世酒造店」の酒に上質な味わいと揺るぎない個性を与えてくれる。

軟水と硬水。清冽な2つの水を使い分けて酒造り

米と並ぶ酒造りの根本である水にも個性がある。
こちらでは江戸時代まで近隣にある湧水“清水(しょうず)”で酒を仕込んでいた。
敷地内に井戸を掘ってからは使用しなくなっていたが、30年ほど前にふと調査をしてみると、井戸水と清水の水源も品質もまったく異なることがわかった。
清水は軟水、井戸水は硬水。軟水で仕込む酒は柔らかく穏やかな女性的な味になり、硬水は力強く引き締まった男性的な味になる。
それならば両方を使い分けて酒を造ろう。
そうして「久世酒造店」の新たな酒造りがはじまったのだ。
異なる水源を持つ酒蔵というのは、異例中の異例。米と水。
酒の根幹を支えるこの二つが特別であることが、この蔵の酒を特別なものにしていくのだ。

米、水、人。不可欠の3要素が見事に揃う

さらにもうひとつ、この蔵には特別がある。それが人だ。
一般的に杜氏が変わると少なからず味が変わる、といわれている。もちろんそれは悪いことではないが、長い歴史の蔵の場合、思わぬ変化が起きないとも限らない。
しかしこの「久世酒造店」では、全国では珍しく、ひとつの家系が代々杜氏を襲名する。
現在の杜氏である北川真治さんも、その系譜。
蔵の伝統とは別に、親から子へと受け継がれる技。
それがこの蔵の酒を、揺るがぬ伝統として確立しているのだ。
「久世酒造店」が建つのは、加越能の三叉路。
加賀、越中、能登の境目となる交通の要衝だ。
この地に開かれて430年、数々の“日本で唯一”を守りながら、今日も酒造りを続ける老舗。
米、水、人が合わさり生み出される銘酒は、いま酒好きの間でじわじわと話題を集めている。

商品情報

名称 能登路 長生舞 特撰セット6本入り
内容量又は固形量及び内容総量 300ml×6本
原産地 兵庫県 (能登路 大吟山田錦) 石川県 (ほか4種)
生産地・地域 兵庫県 (能登路 大吟山田錦) 石川県(ほか4種))
アルコール含有量(%) 14度(能登路 大吟山田錦・本仕込み冷酒) 15度(ほか5種)
特定名称 大吟醸・特別純米酒・本醸造・純米吟醸・特別純米酒
原材料名

原材料

能登路 大吟山田錦・本仕込み冷酒・本仕込み :米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール  能登路 特別純米酒・石川門純吟・特別純米酒 :米(国産)、米こうじ(国産米)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 3営業日以内に発送いたします。
保存方法 常温
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
石川県河北郡津幡町清水イ122  株式会社久世酒造店
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
石川県河北郡津幡町清水イ122  株式会社久世酒造店
品番 S0256_703605
備考

カスタマーユーザーレビュー

STOP! 未成年者飲酒

飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。

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