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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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ショップ名:吉市

醸し漬け5点セット(サバ、ブリ、ニシン、ふぐの子醸し漬け、白山堅とうふ)

販売価格:
¥5,130(税・送料込)
285ポイント還元
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商品説明

吉市醤油店は、自然豊かな石川県白山市にある老舗の醤油蔵元。明治創業からの伝統的製法による醤油作りを杜氏によって守り続けています。自家生産にこだわり、代々伝わる熟成醤油もろみを使用した発酵食品「醸し漬け」が看板商品です。「ふぐの子醸し漬け」「白山堅とうふ」はアジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2016」において「ご当地おつまみグランプリ」の最高金賞、金賞をそれぞれ受賞。「サバの醸し漬け」「ブリの醸し漬け」「ニシンの醸し漬け」は、地元産を中心とした脂の乗った海の幸を、ゆっくりと発酵、醸造させた逸品。ぬか漬けやへしこと違い、減塩で食べやすいのが特徴です。そのままお酒の肴としてだけでなく、ご飯のお供としてもお楽しみいただけます。石川県の美味しさが詰まった大人のおつまみ。ギフトにも最適です。

※大変好評につき、次回商品入荷は2月頃を予定しております。予めご了承ください。

商品情報

名称 醸し漬け5点セット(サバ、ブリ、ニシン、ふぐの子醸し漬け、白山堅とうふ)
内容量又は固形量及び内容総量 サバの醸し漬け:半身、ブリの醸し漬け:1枚、ニシンの醸し漬け:半二枚、ふぐの子醸し漬け:37g、白山堅とうふ:90g
原産地 日本
賞味期限または消費期限 製造から6ヶ月
添加物 無し
生産地・地域 石川県
原材料名

原材料

【サバ醸し漬け】 原材料名:サバ(国産)、漬 け 床 :醤油もろみ (大豆、小麦、食塩)、酒粕、酒米糠、塩、みりん粕、本みりん、糖蜜 (全て国産原材料使用) 【ブリ醸し漬け】 原材料名:ブリ(国産)、漬 け 床 :醤油もろみ (大豆、小麦、食塩)、酒粕、酒米糠、塩、みりん粕、本みりん、糖蜜 (全て国産原材料使用) 【ニシン醸し漬け】 原材料名:身欠きニシン (米国)、漬 け 床 :醤油もろみ (大豆、小麦、食塩)、酒粕、酒米糠、塩、みりん粕、本みりん、糖蜜 (全て国産原材料使用) 【ふぐの子】 原材料名:ふぐ卵巣ぬか漬(ゴマフグ(国産)標準和名)、漬け床:米ぬか、塩、米糀、魚醤」、しょうゆもろみ(大豆、小麦、塩)、みりん、酒米ぬか、酒粕、みりん粕、糖蜜 (全て国産原材料使用) 【白山堅とうふ】 原材料名:堅とうふ(国産大豆)、凝固剤(奥能登揚げ浜にがり)、漬け床:国産丸大豆醤油もろみ (大豆、小麦、塩)、酒粕、酒米糠、糖蜜、塩、みりん粕、みりん (全て国産原材料使用)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- - 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷蔵
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 要冷蔵
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
吉市醤油店 吉田昇市 石川県白山市安吉町78
品番 S0007_14
備考

マルシェレポーターこの商品の紹介記事

マルシェ編集部

マルシェ編集部さん

レポーター

明治33年(1900年)の創業から、100年以上も伝統的な製法で醤油を作り続けている石川県白山市の蔵元『古市』。現在の看板商品になっているのが、醸造のプロが手がけた「醸し漬け」シリーズです。発酵に使用しているのは国産丸大豆を長期熟成させた醤油のもと「醤油もろみ」。こちらで魚介類などを漬け込んだ発酵食品の総称が「醸し漬け」と呼ばれています。ぬか漬けといった他の発酵食品よりも塩分控えめに仕上げることができるのが魅力だそう。その老舗の味に興味を抱き、今回は「醸し漬け5点セット(サバ、ブリ、ニシン、ふぐの子醸し漬け、白山堅とうふ)」をお取り寄せしました。届いた箱に書かれていたのは山静如太古という禅語。

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