2018.07.23 UP

いつでも旬の味!とろとろの味わいがたまらない「北海道奥尻産 粒うに」

今年もこの時期がやってきました。毎年、7月半ばから北海道奥尻島のうに漁が解禁されるんです。奥尻島は「キタムラサキウニ」の産地で、こちらの品種は春から夏にかけて旬を迎えます。

濃い黄色のエゾバフンウニと対で比べられることがあり、その身が薄い黄色なのが、キタムラサキウニの特徴。奥尻島産は日本でもかなりの高品質なことでも有名です。

そんな最高級の珍味をたっぷり味わえる商品をオンワード・マルシェで見つけてきました。それがこの「粒うに」。奥尻のうにをこれでもかというほど瓶につめた逸品です。こんな贅沢なモノがお手頃なお値段でたっぷり味わえるなんて夢にも思っていませんでした。すぐに注文を完了し、しばらく「うに」待ちです。

2、3日後に待ちに待った商品が到着です!中身はうにがたっぷりと入った瓶がなんと2つも。これだけあれば料理などにも使えそうですね。この粒うには、一切ミョウバンを使わずに、その日のうちに塩に漬けて一日寝かして低温管理し、生のまま瞬間冷凍。その後に瓶に詰めるので、薬品の匂いも無く極上の味わいが楽しめる逸品なんです。いつでも旬の味が楽しめるって訳です。

とろとろな身がとても美味しそう……もう我慢できません。お皿に移していただいていきます。
まずは何も漬けずに一口。あぁ、もう参りました。この濃厚な味わい、たまりません。甘みがギュッと凝縮されていて、とろとろな食感に舌鼓。塩加減も本当に程よくて、素材本来の味がたっぷり味わえる至極の逸品でした。
この贅沢なうにをより美味しく味わうために海苔巻きにしてみました。たっぷり使ったので、もう身が海苔から溢れ出てます!
これを一口でパクリ。パリッとした焼海苔、シャキシャキしたきゅうり、そこに絡みつく濃厚かつ絶妙なうにの味わい。
はぁ美味しい。しょうゆをちょいと垂らして食べても絶品ですよ!もう大満足です。ごちそうさまでした!

こんなにも、思う存分うにを味わうと笑みしか浮かびませんね。そのくらい上質な味わいを堪能することができました。ほかにも、うにクリームをパスタに和えて食べても良いし、ご飯の上に盛って豪快に食べても幸せな気分を味わえそうですね。このままだとすぐに無くなってしまいそうなので、追加で注文をしないといけなさそうです。まさに旬の味わいをみなさんも実際に自分の舌で感じてみてください!

北海道奥尻産「粒うに」

ライフ・サポート

北海道奥尻産「粒うに」

¥6,480(税・送料込)

北海道奥尻産の良質で味わい深い「きたむらさきうに」をその日のうちに一夜漬けに低温で低塩加工し、生の風味をそのままに冷凍処理いたしました。北の海に生まれ、海に育った人々が、長い年月をかけて磨き上げた味を、是非ご堪能下さい。無添加、無着色です。
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マルシェ編集部

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レポーター

商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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