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四万十どれっしんぐ3本入り(四万十生姜、四万十たまねぎ、四万十セロリ)

加用物産 from 高知県

SEASONING

<現地徹底取材>
加用物産
from 高知県

四万十どれっしんぐ3本入り(四万十生姜、四万十たまねぎ、四万十セロリ)/加用物産

名産の青のりの減少で、新たな道を模索。辿り着いたのはやはり四万十の恩恵

明治40年の創業より、四万十川の特産品として青のりの卸販売を開始。
「加用物産」はいつの時代も雄大な四万十川の恩恵と共に、この地の魅力を伝えてきた。
しかし近年、四万十産の青のりの収穫量が激減。
風味豊かな青のりは、少量生産を余儀なくされ、加用物産もまた、新たな道を模索することに。
「あの香り豊かな青のりがお売りできない以上、青のり以外のものを考えねば」と社長の加用哲啓さんは厳しい顔。
それでも尚、会社からすぐの四万十川河口域に取材班を連れ出し、「四万十の青のりの味を知ってしまったら、妥協はしたくないんです」と笑った。
そう、ベストな青のりを販売できないのなら、青のりは売らない。
試行錯誤を重ね、代わりに生み出したのが四万十の野菜を使用したドレッシングだったのだ。

化学調味料や添加物を使わずに、四万十産の野菜本来の旨みとコクで勝負

「たまねぎ、生姜、セロリ・・・・・。四万十の恩恵は青のりだけじゃないことに気がついたんです」と加用さん。
生姜の生産量全国1位を筆頭に、高知県は日本屈指の野菜生産量を誇る。
「四万十の恩恵である肥沃な大地が生み出すこの味わいで勝負できれば」と加用さん。
化学的添加物は使わずに、干し椎茸から出汁醤油を作り、その風味をベースにするなど、効率よりも味わい、そして青のり同様に、四万十産の本物を追求した。
「生姜に負けない旨みには、隠し味ですりごまを使っています。なるべく身体にいいものがやっぱりうれしいですよね」と自信の笑み。
原料の味を極力引き出したその味わいは、ドレッシングというよりは、味わうソース。
いつもの野菜にかけるだけで、四万十の雄大な自然が生み出す贅沢な味わいを楽しませてくれる。

四万十産のドレッシングと、今後は青のり販売にも期待

上記でソースのようと表現したドレッシングは、セロリ、たまねぎ、生姜の3種類の味わいを用意。
ドレッシングの酸味を想像するとそのマイルドな味わいに幾分驚くが、この穏やかな酸味と風味こそが加用さんが目指した方向性。
「いくらでも食べたくなる味。そして化学調味料や添加物が入っていないナチュラルな味」。
そうなのだ、独自の製法で素材本来のコクと旨みを引き出したドレッシングは、まさに四万十川の野菜そのままの旨みを引き出す逸品。
今後、青のりの収穫量が戻り販売が元に戻った際にも、新たなドレッシングは自信を持って届けられる味を追い求めきたのだ。
ドレッシングと青のり、愛すべき四万十を讃える2つの主力商品が加用物産にはある。

ショップ名:加用物産

四万十どれっしんぐ3本入り(四万十生姜、四万十たまねぎ、四万十セロリ)

ショップ名:加用物産

四万十どれっしんぐ3本入り(四万十生姜、四万十たまねぎ、四万十セロリ)

販売価格:¥1,944(税・送料込)

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商品説明

高知県・四万十町で採れた生姜・玉ねぎ・セロリをふんだんに使い、独自製法で素材本来のコクと旨みを引き出しました。たっぷりの野菜をベースに作ったドレッシングはどんなサラダとも相性抜群です。化学調味料や保存料は一切加えていないのでお子様からお年寄りまで安心してお召しあがりいただけます。【たまねぎドレッシング】甘みのある玉ねぎを採れたてのうちに加工したドレッシングです。玉ねぎ本来の甘みと旨みを引き出し酸味をおさえたまろやかな味です。【生姜ドレッシング】さわやかな風味の生姜を使用したドレッシングです。生姜の辛みをピリッと効かせごまの風味と甘味でまろやかな味わいに仕上げました。【セロリドレッシング】香味豊かなセロリを使用したドレッシングです。セロリの旨みと酸味控えめのまろやかな味わいです。セロリなのにクセのない美味しさです。

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商品詳細

名称 四万十どれっしんぐ3本入り(四万十生姜、四万十たまねぎ、四万十セロリ)
内容量又は固形量及び内容総量 3本入り (1本180ml)
生産地・地域 高知県
原産地 (原材料原産地) 高知県四万十市、高知県四万十町
消費期限又は賞味期限 製造から8ヶ月
原材料名

原材料

【生姜どれっしんぐ】 醤油、生姜、玉ねぎ、醸造酢、砂糖、食用植物油脂、みりん、白胡麻、清酒、塩、酵母エキス、かつお削りぶし、干し椎茸、 (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【たまねぎどれっしんぐ】 玉ねぎ、醸造酢、砂糖、食用植物油脂、みりん、醤油、塩、ゆず果皮、酵母エキス、 (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【セロリどれっしんぐ】醸造酢、砂糖、セロリ、食用植物油脂、みりん、玉ねぎ、醤油、塩、ゆず果皮、酵母エキス、 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- - 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送温度 常温発送
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 常温
食品関連事業者の氏名 又は 名称及び住所
有限会社加用物産 高知県四万十市井沢754番地
製造所 又は 加工所の所在地及び製造者 又は 加工者の氏名 又は 名称
有限会社加用物産 高知県四万十市井沢754番地
品番 S0020_OW-3
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。
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