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おかげさま 桐箱 1800ml(麦焼酎)

八丈興発 from 八丈島

ALCOHOL

<現地徹底取材>
八丈興発
from 八丈島

おかげさま 桐箱 1800ml(麦焼酎)/八丈興発

島焼酎発祥の八丈島における最も新しく、大きな焼酎蔵

昨今、注目を集める島焼酎をご存知だろうか?
島焼酎とは伊豆七島で作られる焼酎の総称で、そのルーツを辿れば150年ほど前、八丈島に流罪となった鹿児島の商人が焼酎の蒸留技術を持ち込み、それが各島に伝わったことが始まりといわれている。
その島焼酎の発祥地となった八丈島だが、現在、島内には5つの焼酎蔵が存在しており、その中で最も新しい蔵がここ「八丈興発」だ。
年間900石、およそ9万本の焼酎をつくる島内最大規模の蔵ながら、鹿児島や宮崎の焼酎蔵と比べれば、ごく小さな蔵に過ぎず、従業員はわずかに6名。
製菊に三角棚という装置を使っているため“手作り焼酎”を名乗ることはできないが、麹作りから仕込み、手作業によるラベル貼りまで、製造工程のすべてが職人の目の届く範疇で行う、こだわりの焼酎蔵なのである。

かつての島の酒造りに由来する、珍しい麦麹を使った島焼酎

「八丈興発」の代表銘柄に情け嶋という焼酎がある。その特徴といえば、主原料、麹のいずれにも麦が使われている点だ。
焼酎業界においては、その99%が米麹を使って作られるが、焼酎が伝わる以前の八丈島では、米が取れない環境がゆえ麦を発酵させたどぶろくが飲まれていたこともあって、焼酎にも麦麹が使われるようになったといわれている。
そのため、蒸かした麦に麹菌を振り、三角棚という装置で製菊後、その麦麹と蒸かした麦と水を合わせ、醪を作っていくのだ。
情け嶋は、そうしてできた醪を減圧蒸留にかけ、濾過していくことで、さっぱりと飲みやすく仕上げた焼酎である。
また、3つのタンクに焼酎を貯蔵し、消費した分に新酒を継ぎ足していく“仕継ぎ”を採用していることも「八丈興発」ならでは。
泡盛の古酒で有名な貯蔵法だが、こうすることで製造年度による味のばらつきに差が出ぬようにしているのだ。

目指すは焼酎版アイラ、島と海のテロワールを焼酎に

そんなこだわりの焼酎だが、二代目の小宮山善友さんは「島の日常酒。父が作ってきた味を大切にしたいだけです」と謙遜する。
その一方で、「蒸留で味をつけ、濾過で味を脱いていくのが焼酎。日本酒ではいわゆる“造り”が大切にされますが、自分は蒸留を追求していきたい」と自らを“蒸留屋”と自負する面も垣間見せる。
さらに、同じ蒸留酒であり、海沿いの蒸留所という観点から、シングルモルトの聖地、アイラ島になぞらえ、「焼酎版アイラのように、ゆくゆくは島の個性が出るような焼酎も作っていきたい」とも。
そんな小宮山さんの想いが詰まった焼酎を手に入れるなら、「おかげさま」をぜひ試してほしい。
情け島がベースとなった焼酎ながら、こちらはシェリー樽で3年間寝かせたもの。
穏やかな熟成味とほのかに漂う樽香をまったりと楽しめる逸品である。

ショップ名:八丈興発

おかげさま 桐箱 1800ml(麦焼酎)

ショップ名:八丈興発

おかげさま 桐箱 1800ml(麦焼酎)

販売価格:¥10,324(税・送料込)

配送:常温便

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商品説明

島仕込みの次世代焼酎

「おかげさま」は、八丈興発の看板商品である情け嶋を、シェリー樽でじっくり三年半熟成させた本格麦焼酎です。

八丈興発は、東京都心から南へ300q、伊豆諸島南部に位置する八丈島から島仕込の焼酎を発信しています。おかげさまのベースとなる情け嶋は、島伝統の麦麹を活かし、5年の歳月をかけて完成した一級品。過去の麦焼酎にはない、「甘みのある香ばしさ」の表現に成功し、現在では三ッ星フレンチからも引き合いのあるほど高い評価をうけています。

「おかげさま」は、その情け嶋の麦のコクとクリアな味わいに加え、バーボンのような芳醇な香りも味わえる極上の一品。未だかつて体験したことのない味わいをお楽しみいただけます。焼酎やウィスキーがお好きな方には一度は飲んでいただきたいお酒です。

こちらの商品は桐箱入りなので、お歳暮や贈答用ギフトに最適です。感謝の気持ちをそのままシェリー樽に漬け込んだおかげさま。メッセージを込めて大切な方やお世話になった方への贈り物にどうぞ。

 

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商品詳細

名称 おかげさま 桐箱 1800ml(麦焼酎)
内容量又は固形量及び内容総量 1800ml
生産地・地域 日本(八丈島)
原産地 (原材料原産地) 日本、オーストラリア
Alc.含有量 0.25
原材料名

原材料

麦、麦麹

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送温度 常温発送
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 直射日光を避けて保管 (開封後は10℃以下で要冷蔵)
食品関連事業者の氏名 又は 名称及び住所
八丈興発株式会社 東京都八丈島八丈町三根1299
品番 S0013_1119
備考 お客様のご都合による返品交換は承ることができません。
予めご了承ください。

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