『天鷹酒造』秋のひやおろし限定酒

栃木県の『天鷹酒造』より、秋限定のひやおろし酒が発売となりました。秋らしいお料理とのペアリングがよく、少し涼しくなってくる時期に燗にしたり、3種それぞれ飲み比べたりするのもおすすめです。

＞＞「【天鷹】純米大吟醸原酒 天鷹心 きもと ひやおろし生詰 720ml」
ホエーのような少しすっきりとした香りが穏やかに広がります。きもと造りの特徴でもある旨味成分の豊富さと少し円みを感じる軽快な酸がバランスよくまとまり、柔らかい口当たりとまろやかな奥行きのある旨味をお楽しみいただけます。
舞茸のバター炒めやカキフライ、茄子と豚肉の味噌炒めなどコクと旨味の強い料理と抜群の相性です。秋鮭のムニエルのような素材を楽しむ料理もオススメです。

＞＞「【天鷹】純米吟醸原酒 天鷹 夢ささら ひやおろし生詰 720ml」
柑橘系の爽やかな香りが穏やかに感じられます。まろやかな口当たりと米の旨味がやや淡麗寄りに感じられ、夢ささら由来の冷やしたグレープフルーツのようなわずかな苦みが原酒の力強い味わいにアクセントを加えています。
薬味をたっぷり乗せたカツオのたたきや銀杏を入れた茶わん蒸し、レンコンのきんぴらなど素材の味を楽しむ料理とお楽しみ下さい。

＞＞「【天鷹】辛口 特別純米原酒 天鷹 ひやおろし生詰 720ml」
純米原酒のしっかりとした骨太な味わい、そして熟成により旨味が増したことで、ふくよかでまろやかさも感じられる、味の幅と力強さを兼ね備えた天鷹らしい辛口となっています。
旬を迎える脂の乗った秋刀魚や鯖の焼き魚とお楽しみ下さい。また、キノコのバター醤油炒め、ほうれん草とベーコンのキッシュなど、クリームやチーズを使った濃厚な料理もオススメです。