フランス・パリの最高峰メゾンのひとつ『ルノートル』が再登場しました！

現代フランスの菓子の基礎を築いたと言われるフランス菓子界の至宝ガストン・ルノートル氏が創業した『LENÔTRE＜ルノートル＞』。M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を授与された精鋭のシェフ達が、幾多もある素材を厳選し、味への探求には妥協しない、ガストン・ルノートル氏の信念を守り続け、ひとつひとつ丁寧につくりあげる独自の製法を引き継ぎながらも、新しいことを取り入れながら進化し続けています。
ひとつひとつ丁寧に作り上げたボンボンショコラのアソートと、日本限定の焼菓子詰め合わせをご紹介します。秋のティータイムにゆっくりと味わいたいスイーツです。


■『ルノートル』アムールアソート6個入り
『LENÔTRE＜ルノートル＞』のエスプリに、新たなエッセンスを加えた、23年限定アソートです。
エキゾチックな風味と爽やかなライム、ザクザク食感の「コリアンダー&シトロン・ヴェール」、上品な酸味のフランボワーズとあと味でふわっと香るティミュット・ペッパーの「フランボワーズ・ティミュット」、シナモンやクローブのように奥深い風味のクベバを使用した「ポワーヴル・クベバ」など、「香り」と「スパイス」をテーマにした、ショコラ5種に、スペシャリテの「ルノートル・ピスターシュ」を詰め合わせた6種のアソート。

■『ルノートル』プラリネアソート6個入り
『LENÔTRE＜ルノートル＞』こだわりの製法で作られた、プラリネだけを詰め合わせた限定プラリネアソート。香り高く濃厚な風味は、プラリネ好きをもうならせる逸品です。エキゾチックな風味と爽やかなライム、ザクザク食感の「コリアンダー&シトロン・ヴェール」、甘やかな風味とわずかな芳ばしさが広がる「ジャンドゥージャ・トンカ」、スペシャリテで、ピスタチオの風味に包まれる「ルノートル・ピスターシュ」など、それぞれのプラリネの風味で魅了する6種です。

■『ルノートル』ガナッシュアソート8個入り
創業者ガストン・ルノートル氏の時代から受け継がれる技術から生み出された、なめらかで素材の繊細な味わいが凝縮されたガナッシュ。そのガナッシュだけを詰め合わせた限定アソートです。上品な酸味のフランボワーズとあと味でふわっと香るティミュット・ペッパーの「フランボワーズ・ティミュット」、シナモンやクローブのように奥深い風味のクベバを使用した「ポワーヴル・クベバ」、爽やかなオレンジにシナモンの奥深い風味が加わった「オランジュ＆カネル」など、素材への探求心と、素材の味わいを存分に引き出す技術が詰まった8種です。

■『ルノートル』＜ルノートル＞アソートセレクション50
菓子をアートの領域まで高め、フランス菓子界の父とまで称されているガストン・ルノートル氏が1957年にパリで創業したルノートル。M.O.F. 2冠を授与されたギー・クレンザー氏を始めとする、パリのパティシエが新たなレシピで開発した、マドレーヌナチュール、マドレーヌショコラ、フィナンシェナチュール、フィナンシェピスターシュ、ケークヴァニーユ、ケークカフェ、サブレクロッカンヌガティーヌ、ディアマンショコラ。日本オリジナルの焼き菓子8種類の詰合せです。個包装で食べやすく、大人数の方々への贈り物にも最適です。