リピーター率NO.1！フクハラファームのお米のサブスクがスタート！

琵琶湖のほとり、滋賀県彦根市南部の水と緑に恵まれた土地で三代にわたり米作りを続けている『フクハラファーム』。有機JAS認証取得米、農薬不使用のお米のほか、滋賀県の認定する「環境こだわり農産物」の基準を満たしたお米など「食の安心・安全の追求」をモットーに多品種のお米を栽培しています。
フクハラファームのこだわりは美しい田んぼ作り。美しい田んぼには雑草がなく手入れが行き届いているので、害虫の被害も少なく健康なお米に育ちます。20年近く前から農薬と化学肥料を使わない「アイガモ農法」や「3年以上継続して農薬と化学肥料を使用しない」などの厳しい基準をクリアした「有機JAS認証」を一部の田んぼで取得したり、より人と自然に優しい循環型農業に取り組んでいます。

今回はフクハラファームを代表する品種「ミルキークイーン」と「にこまる」をご紹介します。

【ミルキークイーン】
農薬・化学肥料の使用量を基準から50％未満に抑え、滋賀県が認定する「環境こだわり農産物」認証を受けているお米です。ミルキークイーンは近年爆発的な人気を誇る品種で、コシヒカリの突然変異として登場して以来、全国に広まりました。最大の特徴は「低アミロース米」であること。アミロースとはお米に含まれるでんぷんの一種。アミロースが多い品種はパサパサになるのですが、ミルキークイーンはもっちりとした抜群の粘りが特徴です。冷めても風味を損ねにくいという特徴もあり、お弁当やおにぎりにもぴったり。
フクハラファーム独自の調査による食味試験では100点中90点オーバーを連発！もちろん、当農場のお米の一番人気です！

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【にこまる】
頬張ると思わず「にっこり」してしまうほど美味しい、そんな由来を持つ新品種「にこまる」。最大の特徴は暑さに強いこと。近年、夏場の暑さで高温障害が懸念される中、暑さに強いにこまるは、お天気に左右されず安定した品質で栽培できるとして注目されているたくましいお米です。コシヒカリ並みの優良食味米として人気が高く、つやがあり粘りの強い食味が特徴です。粒ぞろいでふっくらと炊き上がるため、モチモチとした食感が味わえます。普段の食事にももちろんも合いますが、’おかずなし’でそのまま食べたくなるような美味しいお米です。

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