冬の寒い時期にしか味わえない、くちどけなめらかな「極上クリームはちみつ」

優しい甘さで身体によいとされる蜂蜜。お菓子作りや料理に幅広く使えるので、常備している方も多いと思いますが、冬場など気温が低い時期に白い塊を見かけたことや固まっていたりしたことはないでしょうか。蜂蜜が固まる原因は気温に深く関係しています。

蜂蜜は80％が糖分で、ブドウ糖と果糖が主な成分です。ブドウ糖の量が多いほど結晶化しやすく、アカシアの花から集めた蜂蜜は果糖が多いため結晶化しにくく、ブドウ糖が多い菜花の蜂蜜は結晶化しやすいという特徴があります。

蜂蜜は気温が15-16℃以下になると、自然に結晶化する性質があり、その結晶化する性質を活かし作られたのが「クリームはちみつ」です。九州蜂の子本舗の「極箱みつ」は、蜜のざらつきを少なくし、なめらかな質感にするために温度管理を徹底し、クリーム状に仕上げています。 口に入れた瞬間とろ～りとしたクリームのような食感を楽しめる、この時期しか味わえない極上のはちみつです。
バターやスプレッドのようにスプーンですくえる感覚も楽しく、定番のトーストやパンケーキとあわせて、とろとろ蜂蜜を楽しんだり、生ハムなど塩気のあるもと一緒にいただくのもおすすめです。

■【九州蜂の子本舗】冬季限定　国産 極箱みつ

お届けは12月上旬より順次発送を予定しています。木箱入りなので、季節のご挨拶に、大切な方への贈り物にもぴったりです。冬にしか味わえない、極上のくちどけをいち早く予約してみませんか。