【ショップ紹介】花桔梗について

花桔梗（はなききょう）は、400年前、尾張藩主へ和菓子を献上していた「桔梗屋」をルーツとする名古屋の和菓子屋です。
継承と挑戦と伝統に向き合いながら若々しいこころでつくる創作和菓子をお届けします。

お店の人気商品「あんトースト最中」は、名古屋のご当地メニューの「あんトースト」を自分流に楽しめるお菓子です。
トーストを模した香ばしい四角い厚焼き最中皮に、粒餡、粒餡バターの2種のあんをお好みの量を塗って重ねて、サクサクのの食感が楽しむユニークな和菓子です。
歴史ある茶の湯文化に思いをはせて、名古屋の「喫茶時間」をお楽しみください。

「花どら」は、どら焼きのような卵風味の生地に餅粉を入れたお餅のようにもっちりとした食感です。
弾力のある生地は、食べごたえがありながら口溶けがよく、卵の風味が口の中に広がります。コクのある粒餡は、刻んであるので生地ととてもよく馴染みます。
しっかりした甘味で満足感の高い美味しさです。