【ショップ紹介】ほりぐち農園について

南高梅発祥の地和歌山県みなべ町で、6代にわたり梅を栽培する『ほりぐち農園』は、家族で営んでいる梅の専業農家です。

「僕らの仕事は、梅と会話しながら、梅がどうなりたいかわかってやること」。
堀口さんは、日当たり、水はけ、土の状況など、それぞれに少しずつ異なる特徴があり、それを見極め、適切な栽培を施すため、常に梅の状況を把握しています。「農家が作るんだからシンプルにが基本です。素材の良さを知ってもらえるとありがたいです」。

無添加で作る、昔ながらの梅干しは、驚くほど酸っぱく、それが炊きたてのごはんと合わせれば、味わうほどに甘さが際立ちます。
収穫シーズンにはなんともいえない甘い香りのする完熟梅を、梅干しにしてお届けします。