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【新商品情報】厳選した野菜を産地直送!八百淳商店が選ぶ夏の京野菜

生産者応援コラボ企画第3弾!京都の『八百淳商店』より、夏の京野菜をレシピ付きでお届けします。
今が旬!元気いっぱいに育った、賀茂なす、万願寺甘とう、伏見甘長とうがらしの3種セットです。 艶やかで美しい色合いと、旨みのある味わいをご堪能いただけます。 近所のスーパーなどに並んでいる馴染みある野菜とはまた一味違う逸品は、食卓に新しい味わいを演出します。

■賀茂なす
京都の北区上賀茂で古くから作られてきた丸なすの一種で、まさに今が旬。ふっくらとまん丸で艶のある深い紫色をしており、果肉は固く締まり、歯ごたえがあります。加熱調理しても煮崩れしにくいので、煮物や揚げ物、味噌田楽にもおすすめです。

■万願寺甘とう
発祥の地だけに受け継がれる最上級の万願寺とうがらし。赤くなっても辛味がなく食べやすいのが「甘とう」と呼ばれる由縁です。素焼きにしてだし醤油で食べるだけで手間をかけずに本場京都のおばんざいをお楽しみいただけます。

■伏見甘長とうがらし
古くから京都伏見で作られてきた、さわやかな甘さで、京のおばんざいには欠かせない夏野菜。辛味がないまろやかな味わいが特徴で、不動の人気を誇っています。

今回お届けする京野菜は、どれも料理のアレンジのきくものばかり。ご自宅で、本格的な京都のおばんざい(お惣菜)作りに挑戦するのはいかがでしょうか♪

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