【商品情報】「おうちで旅気分」～信州編～

自宅にいながら「食」で旅行気分を味わう、「おうちで旅気分」シリーズ！ 
今回は、自然豊かで大人旅におすすめの「信州編」をお届けします。

信州南アルプス山麓で自然肥育されている近年開発されたブランド豚「信州吟醸豚」。
良質な水と自然に恵まれた酒どころとしても有名な、信州の酒造で作られた酒粕を主な飼料として肥育されている、しっかりとした肉質とバツグンの旨味が特徴の豚肉です。

そんな地元の豚肉を使用して、職人さんが丁寧に手作りしたシャルキュトリーがこちら

■『八ヶ岳食工房』【オンワード・マルシェ限定】八ヶ岳食工房 スペシャルセット (3種入り） 
綺麗な水と澄んだ空気に恵まれた八ヶ岳の山麓に工房を構える『八ヶ岳食工房』のこだわりを詰めたセット。 3ヶ月かけて熟成した「生ハム」、その生ハムを腸詰に練りこんだ贅沢な「生ハムソーセージ」、香ばしい無添加の「ハーブローストポーク」のマルシェ限定の詰め合わせです。

■『白馬ハム』白馬の朝食セットA 
冬はウィンタースポーツの聖地として、夏は避暑地として愛されている白馬村にある『白馬ハム』のギフトにも最適なセット。しっとりとジューシーな「ポークハム」、乾塩法で長時間熟成した「ベーコンスライス」、おつまみにもぴったりの大きめな「腸詰サラミ」の3点が入っています。

そしてこちらのシャルキュトリーのお供にもおすすめの珠玉の調味料をご紹介します。

■『信州自然王国』バーニャカウダ･EXオリーブオイル各3本セット 
「南信州フルーツライン」とも呼ばれているほどの有数の果樹産地である長野県飯田市にある『信州自然王国』は、無添加・手作りをモットーとして、調味料やジャムなどを加工販売しています。
人気商品のこちらは、ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルに米麹を加えて仕上げることで、普通のバーニャカウダソースよりまろやかな味わいに仕上げています。野菜のディップソースとしてはもちろん、お肉や魚料理とも相性の合う味わいです。 

酸化しにくい一番搾りの「EXオリーブオイル」は、苦みが一切なく、生ハムにかけたりカルパッチョに使用しても◎ 

まだまだ続きそうなこの情勢ですが、そんな中でも、グルメとの新しい出会いはあるはず♪自然豊かな信州 長野のこだわりの名品を是非ご賞味ください。