【商品情報】知る人ぞ知る青森のご当地グルメ 「パイカ料理」をご自宅で

青森県三沢市に「パイカ料理」というご当地グルメがあるのをご存じでしょうか？パイカとは豚一頭からわずか500gほどしか取れない、軟骨付きの希少なお肉。ご当地では、このパイカを使った様々な創作料理を楽しめます。

『彩喰楽酒だい天』では、お店で特に人気のメニュー「パイカ煮込み」を、全国の皆様にもお届けできるように商品化しました。こちらは、パイカを長時間丁寧に煮込んでいるので、お肉はトロットロ。軟骨まで柔らかく、まさにコラーゲンたっぷり！パイカはもちろん、一緒に煮込まれたごぼう、人参などの野菜もすべて三沢市産にこだわって作られています。

「赤ワイン煮」は、赤ワインを惜しみなくたっぷり使ってじっくり3時間以上煮込んでいます。味付けのベースは、砂糖と醤油なのでお子様でも食べやすく、和風の中に赤ワインのコクと香りがしっかりと出ています。さらに根菜類の風味が加わり、深い旨みをお楽しみいただけます。隠し味のチリペッパーがピリッとした味わいで食欲をそそる逸品です。

「トマト煮」は、トマトソースでじっくり煮込んで仕上げています。そのまま食べるのはもちろん、パスタのソースとして、パンに挟んで、グラタンやピザの具などアレンジ次第でいろいろな楽しみ方ができます。

オンワード・マルシェでは、「赤ワイン煮」「トマト煮」の2種類のセットと、両方をお試しいただける2種セットをご用意。湯煎するだけでお手軽に、本格的なパイカ料理をお楽しみいただけます。
知る人ぞ知る青森三沢のご当地グルメを、ぜひ一度ご賞味ください。