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オンワード・マルシェ限定!夏限定のパンを彩り良く詰め合わせたパンセット

東京都内には、パン好きなら一度は訪れてみたい人気のベーカリーがたくさんありますよね。三軒茶屋に本店を構える『シニフィアン シニフィエ』は、職人のこだわりと、豊かな素材の恵みが詰まったパンが並ぶ名ベーカリーのひとつ。
オーナーシェフの志賀勝栄さんは、低温長時間発酵のパイオニアとして知られるパン職人。超長時間発酵、健康パン、ハレの日のパンなど、豊かな想像力と、熟練の技で新しいパンの世界を切り拓いています。

低温長時間発酵により粉の旨味を引き出し、組み合わせる素材への追求、水分量や窯の製法に至るまで、独自のアレンジで生み出されています。
「食べることは生きること」医食同源の思想にもとづき、食べる人の健康にも配慮し、丁寧に焼き上げたパンをお届けしています。

今回ご紹介するのは6~8月限定の「季節のパンセット 5種入り」。
季節の味わいと彩りをバランス良く詰め合わせたパンセットです。

新作の「トマト パルフェ」はトマトピューレやセミドライトマトと共に柑橘ピールやハーブを入れて焼き上げ、しっとりとした口当たりが特徴です。ほのかな塩気と酸味はチーズや白ワインとの相性も抜群です。
「カレーパン」は、バターやヨーグルト、生クリームを入れた生地はしっとりと口どけが良く、ターメリックやクミンなど6種類のスパイスでしっかりカレーの味と香りを楽しめます。他にはない食事に合うカレーパンです。
甘さ控えめの「よもぎ大納言」、サンドイッチや食事に合う「カンパーニュ」、もっちりした食感を楽しめる「オ ドゥ ブレ」の全5種類です。

シニフィアン シニフィエのパンは、焼きたての美味しさを楽しんでいただくために急速冷凍をしてします。冷凍したパンは、リベイク(焼き戻し)することにより、焼きたての美味しさをよみがえらせることが出来ます。一番のおすすめは、冷凍のままオーブンやトースターでリベイクすること。スライスが必要な場合は、自然解凍後、お好みの厚さにスライスしてからリベイクしてください。また軽く霧吹きしてからリベイクすることで、より美味しくお召し上がりいただけます。

焼きたてのパンを買いに行くのは大変な今ですが、本格派の焼きたてパンを、冷凍で取り寄せして、家庭のオーブンやトースターで温めるだけで食べられるのはうれしいですね。是非この機会におためしください。

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