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八ヶ岳山麓よりお届けする絶品シャルキュトリー

八ヶ岳山麓の標高1300mの地に工房を構える『八ヶ岳食工房』。工房のオーナーひとりによって全工程手作業で生み出されたシャルキュトリーは、東京の人気レストランやデパートの催事で密かに評判を呼んでいます。
人気の秘密は「日本オリジナルの味わいを作りたい」と、研究を重ねて編み出した麹菌を使った製法で作られた生ハム。麹を使うことで減塩できるので塩辛くならず、熟成による旨みが増します。生ハムに使用している「信州吟醸豚」は、信州南アルプス山麓で地元長野の銘酒「真澄」の酒粕を餌として育てられたブランド豚。柔らかく脂身は甘い極上の美味しさで、生ハムにぴったりの肉質です。

今回、オンワード・マルシェ限定で2種類のスペシャルセットをご用意しました。看板商品である生ハムと、食べ応え抜群の生ハムソーセージはどちらのセットでもお楽しみいただけます。

■【オンワード・マルシェ限定】八ヶ岳食工房 まるごとセット (4種入り)
生ハムと生ハムソーセージに、生食ベーコン、生ハムのオリーブオイル漬けを詰合せました。生食ベーコンは、そのまま生の味わいをご堪能ください。

■【オンワード・マルシェ限定】八ヶ岳食工房 スペシャルセット (3種入り)
生ハムと生ハムソーセージに、ローストポークを詰合せました。手間暇かけて作られた無添加のローストポークは、手に入りにくい逸品です。

オーナーのこだわりのつまったシャルキュトリーを、是非ご賞味ください。

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