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酢造りの歴史を感じる新しいお酢

寒い季節になってくると食べたくなってくる鍋料理。スーパーにもたくさんの秋野菜が並び、夕飯にお鍋をチョイスするご家庭も増えてきたのではないでしょうか。
そんなお鍋のベストパートナーと言えば「ぽん酢」ですよね!しかしながら、水炊きなどの味付けがシンプルな料理は、ぽん酢の味の良し悪しが美味しさを左右してしまうもの。
今回は、広島県にある醸造酢の老舗『尾道造酢』から、素材の味わいを大きく引き立てる人気の「ぽん酢」セットをご紹介します!

■尾道ぽん酢
尾道産のいちじくから造ったいちじく酢と、自社搾りの尾道産の橙果汁を約半分(48%)使用したとてもフルーティなぽん酢です。
酸味が濃すぎず元の味の邪魔をしないので、お鍋やお豆腐など淡白な料理にとても合います。

■だいだいぽん酢
瀬戸内特産の橙果を自社で絞りたっぷり使用した本格ぽん酢です。柑橘の爽やかな風味と酸味が際立ち、鍋物にはもちろん、焼肉、焼魚、餃子のタレなど幅広くお使いいただけます。

■四季爛漫ぽん酢
醸造酢を使用せず4種類の柑橘果汁のみを使用し、兵庫県たつの市の本醸造醤油を特別にブレンドしました。香り、うま味、酸味を最適に調合した本物志向の逸品です。

『尾道造酢』の醸造酢は、長い歴史の中で培われた手造りの伝統に加え、最新の醸造技術を用いて造られており、ご紹介した「ぽん酢」の他にも「穀物酢」「黒酢」「フルーツビネガー」など多彩な商品を取り揃えています。

基本の調味料だからこそ、いいものを使えば普段の料理がワンランクアップすること間違いなし。
『尾道造酢』の絶品酢をぜひ一度お試しください!
 

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