揚げなくていいのに揚げたての美味しさ！しかも時短！超おすすめのメンチカツ

「おうちで揚げ物はちょっと面倒」「キッチンが汚れるのが気になる」「忙しい日でもちゃんとしたご飯を食べたい」。

そんな方におすすめしたいのが、今回ご紹介する「揚げてるメンチカツ」です。
サクッとした薄めの衣のなかには、豚肉の旨みと玉ねぎの甘みがギュッ！あつあつを噛めば肉汁が豊かに広がるメンチカツ。揚げたてと同じ美味しさなのに、実はこれ、ご自宅で揚げる必要がない“超簡単メンチカツ”なのです。

ご家庭での調理はいたって簡単！冷凍庫から取り出したメンチカツを、電子レンジで1分弱温めたあと、オーブントースターに移して加熱するだけ。表面がカリッとしてきたら完成です！

作っているのは、食材が豊富な岩手県にあるお肉屋さん『肉のふがね』。小さいながらも半世紀以上続くこの店は、厳選した肉を提供することで地元のお客さん知られていて、週末には遠くから買いに来るお客さんも多くいるほど。

メンチカツづくりは、地元の銘柄豚「そらくもポーク」を程よい大きさに挽くところから始めます。みじん切りにした玉ねぎと挽肉を混ぜ合わせ、食材の旨みと甘みをひとつにまとめたら、きれいな油でカラリと揚げて、一気に急速冷凍。ここで揚げたての美味しさをしっかりと閉じ込めます。

実際に食べてみると、油っこさがないのに驚き、いくつでも食べたくなる軽やかな美味しさに2度驚きます。

電子レンジとオーブントースターでの簡単調理ですので、揚げる手間なし！キッチンの汚れなし！時短調理！の3拍子。残った油を気にしなくても済むのも嬉しいですね。
毎日の夕食にはもちろん、小ぶりなサイズなのでお弁当にも重宝します。