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恵比寿の大人気パティスリー『レザネフォール』の、しっとり・濃厚スフレ!

東京 恵比寿にお店を構える『Patisserie les annees folles』。色とりどりのケーキやチョコレート、焼菓子まで、洗練されたフランス菓子を数多く取り揃えおり、夜の22時まで営業しているお店はいつも恵比寿の女性で賑わっています。

そんな中、一番人気と言っても過言ではないほどの看板商品が、繊細な口溶けと濃厚なショコラの味わいが特徴のスフレ「スフレ・オ・ショコラ」。
今から120年以上前の1894年に出版された、フランス菓子の古典レシピ本「LA PATISSERIE D'AUJOUR D'HUI」に書かれているレシピを基に、試行錯誤を繰り返し現代風にアレンジされたこだわりのスイーツです。

カカオ70%のビターなチョコレートにメレンゲを加え、スフレの名の通り軽やかでしっとりとした食感に仕上がっています。
口に入れると、濃厚なチョコレートの味わいがふわっと広がりながら、じゅわっととろけるような魅惑の口どけ。甘すぎず絶妙なバランスで、食べ進める手がついつい止まらなくなります♪

冷やしていただくのはもちろん、少しだけ電子レンジで温めると、より香りが引き立ち、とろっと柔らかな食感を楽しめます。チョコレート好きの方には是非ともお召し上がりいただきたい逸品です!

そしてもう一つの人気商品が、ビスキュイショコラとレモンピールがアクセントになったスフレチーズケーキ「スフレ・オ・フロマージュ」。
こちらも、メレンゲを使ってふんわり柔らかに仕上げました。チーズの芳醇な香りの中に、レモンのほのかな酸味がアクセントとなっているため、濃厚ながら後味はスッキリとしていて重くなく、絶妙なバランス。

そんな大人気の2種類のスフレをセットにした「スフレギフトセット」は、贈り物としてはもちろん、ご自宅用で贅沢なティータイムをお過ごしいただくのもオススメ。
名店の味を是非一度、ご賞味ください!

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