あまご御飯の素

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1856年創業。京都の老舗料亭『下鴨茶寮』は、京都ならではの料理やおもてなしの心を世界中に発信し続けています。
伝統と今が溶け合う極上の和食をお届けします。

その姿の美しさから、鮎とともに「清流の女王」と呼ばれている 「あまご」。その味わいを、炊き込みご飯でまるごとご堪能いただけるのが「あまご御飯の素」。
一口食べれば「あまご」の旨みに驚き、二口目からはその味が忘れられなくなるほどの美味しさが口いっぱいに広がります。
「あまご」は静岡県以南の清流に生息する川魚で、「天の魚」とも書きます。 愛媛県の清流「河辺川」で育った「あまご」を、職人が炭火で１尾ずつ丁寧に炙り、加圧処理により頭から尻尾、骨まで食べられるよう柔らかく仕上げました。柔らかく美味しい「あまご」の素焼きに、無添加の醤油を使った出汁が風味豊かな味わいを演出します。
老舗料亭がこだわり抜いて作った極上の炊き込みご飯を、ご家庭でお楽しみください。

＜美味しい食べ方＞
①炊飯器に2合分の米と水を入れ、さらに出汁を加えて軽くかき混ぜます。
②あまごの素焼きをのせて炊きます。
③炊き上がりましたら、10分ほど蒸らし、よくかき混ぜてからお召し上がりください。
  お好みで三つ葉や葱、生姜などを加えても美味しくいただけます。

※小骨にはご注意してお召し上がりください。