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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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[2015] Ch.igai Takaha SAMURAI Chardonnay 「侍」

販売価格:
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商品説明

Ch.igaiTakahaのフラッグシップ「侍」。

鋭い切れ味のClone 4と温かさを感じさせるClone 76のブレンドにより、鋭い切れ味の刀と温かい心を持つ真の侍を表現。

■ワインコメント
やや色調のしっかりしたイエロー
香りから凝縮度と強さを感じることができる
黄桃の甘やかな香りに柑橘類の清涼感の共存したアロマ
シナモンや若干の発酵バターのニュアンスもある 厚みとテクスチャーが良いアタックを持ち
中盤より清涼感のある酸と塩味と共にストラクチャーの強さも明確に表現されている

Ch.igaiTakaha公式ワインテイスター:大越 基裕氏

 



【酒類販売管理者標識】

≪販売場の名称及び所在地≫
ワインライフ株式会社
神戸市灘区大石東町4丁目7-7

≪酒類販売管理者の氏名≫
杉山携

≪酒類販売管理研修受講年月日≫
2018年6月5日

≪次回研修の受講期限≫
2021年6月4日

≪研修実施団体名≫
兵庫県小売酒販組合連合会



作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

畑を持たないからこそ、土地に縛られず、自由なワインがイメージできた

「ワイナリーなのに、畑を持っていないのが強みですかね」。
禅問答のようなお話からインタビューが始まったのは、ワインの製造から卸までを扱う「ワインライフ」のオーナー夫妻・杉本隆英さんと美代子さん。
元々はお互いにITのプログラマーと薬剤師、まったく別の仕事に就いていた。
この業種に興味を持ったのは50を過ぎてからだというから驚きだ。
「カリフォルニアのナパ・ヴァレーで飲んだロバート・モンダヴィに感動しまして、こんなにするすると飲めるおいしいワインがあるんだと」。
それはまるで燦々と降り注ぐカリフォルニアの太陽そのままの味だったという。
それからカリフォルニアワインに興味を持ち、なんとファンクラブを立ち上げ、ついには店まで持つことに。
「そこからはすごいスピードでワインに魅せられていきました。そうしているうちにワインが繋いでくれた仲間が増えて」。
すると今度は日本人に向けたカリフォルニアワインを造ろうという話がふたりの夢になっていったという。
それが畑を持たないワイナリー・オーナーの誕生であったという。

日本の侘び寂びを感じさせる、和食に寄り添うカリフォルニアワインが誕生

「現地で飲むと非常においしいのに、日本へ持ち帰るとそうでもない。これは合わせる食事との相性に原因があるのでは?と思ったんです」と杉本さん。
であるなら日本人の食事、とりわけ和食に合うをテーマに据え、ふたりのワイン造りは始まったという。
ワイン製作は、カリフォルニアの6つのワイナリー、『Brewer-Clifton』『Diatom』『Tako』『Palmina』『Transcendence』『The Wine Foundry』に依頼。
そうして出来上がったのが、「Ch.igai Takaha.」だ。ラベルには、オーナー自身の家紋である『丸に違い鷹の羽紋』をモチーフに、名は、アルファベットにしたCh.igai Takahaのi の点を左下に落としドットとして使い、それぞれのワインに付けられたサブネームは、家族の名前から由来。
どれも既存のワイナリーには存在しない、オリジナルワインが出来上がった。

現在はまだ夢の途中。今後もプレミアムなワインが続々と登場予定

気がつけばカジュアルからプレミアムまで3つのカテゴリーにランク分けされ、食事のシーンに合わせて選べるようになった「Ch.igai Takaha.」のラインナップ。
漫画「神の雫」で紹介されるなど、評価も上々で、ふたりの夢であった和食に合わせるワインは着実にファンを獲得してきた。
そして現在では、JAL国際線ファーストクラスや高級ホテルなど、星付きレストランなど、限られたお店でオンリスト。
「なにぶん生産本数が少ないもので……」と苦笑いの杉本さん。
今後はラインナップを減らしてでも、生産数をあげる計画もあるという。
だが、それはまだまだ計画段階、ふたりの夢は現在進行中であり、今後も、ワインが結ぶ縁で、さまざまに形を変えていくのだから。

商品情報

名称 [2015] Ch.igai Takaha SAMURAI Chardonnay 「侍」
内容量又は固形量及び内容総量 750ml
原産地 カリフォルニア サンタリタヒルズ
添加物 亜硫酸塩
生産地・地域 カリフォルニア サンタリタヒルズ
アルコール含有量(%) 14.3%
原材料名

原材料

ぶどう

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 日本郵便
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 3営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷暗所
品番 S0074_0015
備考
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 ワインライフ株式会社
兵庫県神戸市灘区大石東町4丁目7-7
酒類販売管理者の氏名 杉山 携
酒類販売管理研修受講日 2018/06/05
次回研修の受講期限 2021/06/04
研修実施団体名 兵庫県小売酒販組合連合会

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