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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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ショップ名:仙台・陣中

【仙台・陣中】牛タン陣中のわざ塩麹熟成詰合せ

販売価格:
¥6,210(税・送料込)
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商品説明

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。仙台の牛タンでお馴染みの「厚切り」と、色々な料理に使いやすい「薄切り」の詰合せです。味付け、目入れ、スライス済みなので解凍して焼くだけで、本場仙台の牛タンをお楽しみいただけます。

<美味しい食べ方>

冷凍の牛タンを、お召し上がりの約12時間前に冷蔵庫に移し自然解凍で完全に解凍してください(解凍が完全でないと焼きムラが出て美味しく焼けません)。お急ぎの場合はパックのまま流水解凍してください。フライパンに薄く油を敷き、強中火で表面に軽く焦げ目が付く程度に両面を焼きます(焼き過ぎると硬くなり、旨みも逃げてしまいますのでご注意ください)。火を止めて余熱で中まで火を通したら出来上がりです。

商品情報

名称 【仙台・陣中】牛タン陣中のわざ塩麹熟成詰合せ
内容量又は固形量及び内容総量 牛タン陣中のわざ厚切り塩麹熟成(120g×2)、牛タン陣中のわざ薄切り塩麹熟成(130g×1)
原産地 牛タン:カナダ産、アメリカ産、その他
輸入・販売元 エスフ-ズ(株)
賞味期限または消費期限 冷凍:120日
栄養成分の量及び熱量 エネルギ-:325.5kcal、たんぱく質:12.0g、脂質:28.8g、炭水化物:1.6g、食塩相当量:1.9g
添加物 pH調整剤、トレハロ-ス、調味料(アミノ酸等)
生産地・地域 宮城県
原材料名

原材料

牛タン(カナダ産、アメリカ産、その他)、米麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、昆布粉末

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍(-18°C以下)
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社 陣中  宮城県仙台市宮城野区福室字御蔵前二番57-1
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
株式会社 陣中閖上工場  宮城県名取市小塚原字辻野27-12
品番 S0481_WG-50
備考

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マルシェレポーターこの商品の紹介記事

マルシェ編集部

マルシェ編集部さん

レポーター

皆さんは「元気を出したい!」と思った時、どんなものを食べますか?私のパワーの源は、なんといっても“肉”です。中でも、食べ応えのある独特の食感と肉の旨味を感じられる牛タンは特にお気に入りで、焼き肉店ではもちろん、家で焼き肉を食べる時でも必ず用意するほど。そんなタン好きの私がオンワード・マルシェで見つけたのが「【仙台・陣中】牛タン陣中のわざ塩麹熟成詰合せ」。厚さが異なる2種の牛タンのセットです。販売する『仙台・陣中』は、牛タン発祥の地である仙台の牛タン専門店。和食の世界で研磨を積んだ社長が考案した、味付け、熟成、スライスなどの技術によって、質の良い牛タンをより美味しく、そし

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