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ショップ名:仙台・陣中

【仙台・陣中】仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 300g

販売価格:
¥5,310(税・送料込)
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商品説明

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル(ミルクで育てられた仔牛)」の牛タンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジュ-シ-なタン元部位からコリコリした食感が特徴のタン先部位まで、牛タンの全ての部位をご堪能いただけます。味付け、目入れ、スライス済みなので解凍して焼くだけで、仔牛ならではの柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。

<美味しい食べ方>

冷凍の牛タンを、お召し上がりの約12時間前に冷蔵庫に移し自然解凍で完全に解凍してください(解凍が完全でないと焼きムラが出て美味しく焼けません)。お急ぎの場合はパックのまま流水解凍してください。フライパンに薄く油を敷き、強中火で表面に軽く焦げ目が付く程度に両面を焼きます(焼き過ぎると硬くなり、旨みも逃げてしまいますのでご注意ください)。火を止めて余熱で中まで火を通したら出来上がりです。

商品情報

名称 【仙台・陣中】仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 300g
内容量又は固形量及び内容総量 300g
原産地 牛タン:オランダ産
輸入・販売元 東日本フ-ド株式会社
賞味期限または消費期限 冷凍:120日
栄養成分の量及び熱量 エネルギ-:324.6kcal、たんぱく質:12.0g、脂質:28.7g、炭水化物:1.6g、食塩相当量:1.9g
添加物 pH調整剤、トレハロ-ス、調味料(アミノ酸等)
生産地・地域 宮城県
原材料名

原材料

牛タン(オランダ産)、米麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、昆布粉末

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍(-18°C以下)
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社 陣中  宮城県仙台市宮城野区福室字御蔵前二番57-1
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
株式会社 陣中閖上工場  宮城県名取市小塚原字辻野27-12
品番 S0481_CS-21
備考

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