おせち特集

2020.10.08 UP

餌や飼育にもこだわり丹精込めて育てた、絶品の鶏肉「にいがた地鶏水炊きセット 2~3人前」

いよいよ寒さが本格的に厳しくなり、体の芯まで温まるような鍋料理が恋しくなってきました。いつもは家にある余り物でチャチャッと作ってしまうのですが、たまには鍋の決め手となる、出汁にもこだわってみたいと、オンワード・マルシェを検索。なかなか家庭では作ることが難しい白湯スープと、にいがた地鶏というブランドの鶏肉がセットになった美味しそうな商品を発見したので、思わず注文してしまいました。
後日届いて開けてみると、ブツ切りの地鶏とたっぷりの白湯スープが冷凍された状態で到着しました。食べるまでは冷凍庫へ保存しておきます。
さて、ゆっくりと夕飯を食べられる日が来たので、ワクワクしながら準備をすることに。野菜などの食材をしっかりと買い込み、いざ調理を開始。まず冷凍庫からスープと鶏肉を出して、解凍します。作り方の説明書が同封してあるので見ると、鶏肉とスープを煮込み、アクを取ってから野菜などを煮込む…と書いてありました。土鍋とは別にスープと鶏肉をじっくりと煮込み、塩で味を整えます。土鍋のほうには切った野菜やキノコ類、しらたきなどを入れて下準備が完成。
あとは鶏肉を土鍋に移し、白湯スープで具材を全て煮込みます。
グツグツと湯気が立ち上り、食欲をそそる良い香りがしてきたので、いよいよいただきます! まずはスープから飲んでみると、白湯出汁のまろやかな口当たりに濃厚な旨味が堪らないですね。
びっくりしたのは、この鶏肉のぷりぷりとした弾力のある柔らかい食感。そして旨味、風味ともにとても濃いこと。これは『えちご三四郎』のにいがた地鶏の特徴だそうです。
鍋といったら、締めの一杯も醍醐味の1つです。具材が8割ほど減ったところに余ったご飯を投入し、少し煮込んで味を整えて、食べてみることに。白湯スープの出汁と野菜から出た甘みが白米の中までしっかり染み込んで、とても風味豊かに変化していました。きっと、うどんやラーメンの麺でも、美味しく味わえるのではないでしょうか。

鶏肉以外の具材を用意するだけで、難しい調理もないので作り方は簡単。コラーゲンもたっぷりで、美容に気を使う方や、本格派の鍋料理を一度は堪能してみたい方に、ぜひオススメしたい商品です。
にいがた地鶏水炊きセット 2~3人前(骨付き肉400g 鶏ガラ白湯スープ500ml)

えちご三四郎

にいがた地鶏水炊きセット 2~3人前(骨付き肉400g 鶏ガラ白湯スープ500ml)

¥3,310(税・送料込)

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マルシェ編集部

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商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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