2020.05.14 UP

溢れる土佐愛!高知の安らぎが詰まった大人の和テイスト「旬の贅沢アイス(四万十山栗・なると金時)6個入」

突然ですが、秋の味覚のなかで何がお好きですか? たくさんあって迷ってしまいますけれど、私は強いて言えば栗とさつまいもです。大好物の「栗ごはん」や「さつまいものレモン煮」は秋になったら必ず作るメニューで、私にとって秋の風物詩。季節を感じながら味わうことが楽しみなのです。
そんな私の秋の2大好物を使った「旬の贅沢アイス(四万十山栗・なると金時)6個入」があるというので、取り寄せてみました。
「旬の贅沢アイス(四万十山栗・なると金時)」を作っているのは高知県にある『松崎冷菓』。とにかく地元愛と素材へのこだわりがすごいんです! アイスクリームのメインとなる原料の1つである牛乳は、ポストハーベストフリーの飼料で育てられた高知県産の牛から採れる朝どれ牛乳を使っています。ポストハーベストフリーとは、収穫後に農薬を使用していない農作物のことです。日本では収穫後に農薬を使用することは禁止されているのですが、輸入物には使われていることが多いのだとか。牛が食べている飼料にまで徹底的にこだわる姿勢は、安心・安全で体に良いものを、という他ならぬ思いに繋がっています。
もう1つの大事な原料である卵は、高知県の高級鶏肉用に育てられている地鶏「土佐ジロー」の新鮮な有精卵を使用しています。通常の卵より小振りですが、割ってみると黄身が大きいのが特徴です。コクがあり、卵かけご飯にもってこいなのだとか。

納得のいく素材が手に入らない場合は、作らないという選択をすることもあるそうです。小さなアイスクリーム屋さんだからできることとは言え、相当な覚悟のいることですよね。
2種類の味を決める材料にも地元愛とこだわりが感じられます。
「四万十山栗」の栗は四万十市土佐地区産のものを使っています。寒暖差が激しいために大きくて甘いのが特徴とのこと。アイスクリームにうっすら渋皮が残っているところが食欲をそそります。和栗の風味がしっかりしていて、自然な甘さが気持ちをホッとさせてくれます。

一方「なると金時」は、徳島県鳴門の名産であるさつまいも「なると金時」を使っています。さつまいもの皮の紫色のような色を想像していましたが、カップの蓋を開けてみるとバニラとほぼ変わらない乳白色でした。合成着色料を使っていないことはひと目で明らか。しっかりとしたさつまいもと牛乳の濃厚な味わいが合わさってなんとも贅沢です。
安心・安全な地元の天然素材にここまでこだわって出来上がるアイスクリームは素材の味を堪能できるヘルシーな美味しさに満ちています。どちらも甘さ控えめで“大人の和テイスト”とでも言いたくなるような上品さが印象的なアイスクリームですが、子供から大人まで幅広い世代に受け入れられる味わいです。
旬の贅沢アイス(四万十山栗・なると金時)6個入

松崎冷菓

旬の贅沢アイス(四万十山栗・なると金時)6個入

¥4,158(税・送料込)

高知産の新鮮な牛乳と卵を使用したヘルシーで美味しいアイスクリーム!着色料や安定剤など添加物不使用の、美味しさと共に安らぎや安心をこめて作った和の創作アイスです。「四万十山栗アイス」は、高知県産の「四万十山栗」を使った濃厚なアイスクリーム。「...
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マルシェ編集部

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