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2020.04.02 UP

山梨のフルーツの味をそのままジャムに。無添加で安心な「フルーツ王国・山梨の逸品ジャムセット」

7~8年前、ワインバルに勤務していた頃に、職場の仲間と日本のワイナリー巡りをしようと山梨県の勝沼へ。ワイン用から食用の品種まで、様々な品種のぶどう畑があちらこちらに広がっていました。ワイナリーを巡った後、ぶどう狩りにも挑戦。日本のワインの美味しさにも驚きましたが、何よりも初めて食べた、もぎたてのぶどうの美味しさは今でも忘れられません。新鮮でみずみずしく、粒が大きく立派なぶどうは、美味しくて手が止まらず、一人でも一房簡単に食べてしまえるほど。すっかり山梨のフルーツの虜になってしまいました。それ以来、ワイナリー巡りとぶどう狩りツアーが毎年の恒例行事に。
ぶどうだけではなく様々な果樹園が立ち並ぶ山梨県。その果物王国とも言われる山梨のフルーツを使用したジャム「フルーツ王国・山梨の逸品ジャムセット」をオンワード・マルシェで見つけました。雄大な八ヶ岳を望む、山梨県北杜市の清里高原で育ったフルーツをふんだんに使い、さらにペクチンなどの保存料や防腐剤など、添加物を一切使用しないフルーツそのものの味が楽しめるこちらのジャム。山梨県のフルーツへの信頼が厚い私は注文せずにはいられず、早速お取り寄せしてみました。
 
届いた商品は「北杜ブルーベリー」「巨峰」「南アルプスプラム」「南アルプスキウイ」「増穂ユズ」「白桃」の6種類。北杜市自慢のフルーツのジャムがカラフルに並んでいました。こちらのジャムを製造している『清里ジャム』は、「食の安心、安全は当たり前。」と考え、その上で素材の味わいを活かすことにこだわっています。ペクチンの代用としてよく用いられるレモン果汁も、他のフルーツの風味を損なうため使用しないのだとか。『清里ジャム』の独自製法で果肉をあえて残し、シンプルに作られたジャム。早速いただいてみます。
まずは「北杜ブルーベリー」から。濃い紫色をしたジャムをスプーンですくうとブルーベリーの果肉がゴロッとついてきました。そのままひと口いただいてみました。ブルーベリーの甘さと酸味がバランスよく口に広がり、まるで果実そのものを頬張っているようなジューシーさが味わえました。フルーツ独特の青さも程よく感じるほどです。
私が気に入ったのは「南アルプスプラム」。酸味があるフルーツが元々好きなのですが、プラムの酸味と甘味もしっかりと感じられて絶品でした。酸味があるので、ドレッシングや肉料理のソースなどにも使えそうです。
今回「増穂ユズ」を使って、スムージーを作ってみました。バニラアイス50g、牛乳50mlと無糖ヨーグルトを大さじ1程度。そして「増穂ユズ」のジャムを適量。私はユズの味わいがしっかり感じられるよう、大さじ2杯程入れました。ユズのピールも入っているので、ほろ苦さを感じる大人味のスムージーに仕上がりました。甘さを控えたければ、バニラアイスの代わりにフローズンヨーグルトを使ってみるのもオススメです。
 
フルーツ本来の味わいと、香りを重視し作られたこちらのジャム。本来の味が際立つからこそ、料理やデザートに幅広く使っていただけます。贈り物にしたいときはぜひ、ギフトラッピングを希望してくださいね。あれば必ず重宝するので、どの家庭にも喜んでもらえること間違いないですよ。
フルーツ王国・山梨の逸品ジャムセット

清里ジャム

フルーツ王国・山梨の逸品ジャムセット

¥5,773(税・送料込)

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マルシェ編集部

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