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2018.11.19 UP

名人が提供するこだわりの絶品パスタソース「アマトリチャーナ&ポルチーニクリーム各2食入り」

家でパスタを作る時についつい頼ってしまうパスタソース。自分で作ると、いつも同じ配分で作っているはずなのになぜか満足いく出来にならない時があったり、何より時間に余裕がない時は面倒ですよね。なので市販の物でお気に入りの味を常にいくつかストックしているのですが、最近ややマンネリに。新しいパスタソースを求めてオンワード・マルシェをチェックしていたら、「アマトリチャーナ&ポルチーニクリーム各2食入り」にたどり着きました!

こちらは2015年にオープンした、『Harajuku DACCI』という神宮前のイタリアンレストランで提供しているパスタのソース。20年間おいしさを追求してきたという、シェフ渾身の傑作が店の看板メニューでもある「アマトリチャーナ」とのこと。試行錯誤の末編み出した逸品、本来なら門外不出にしてもおかしくないものを、こうして家庭でも食べられるようにしてくれるなんて…何とも太っ腹な話ですね。ぜひお店にも足を運んでみよう、と決意したところで、まずはお取り寄せしたパスタソースを使ってみましょう。
スパゲッティが切れていたので、「アマトリチャーナ」はペンネで。作り方はいたって簡単、茹でた麺にソースとバター、そしてパルメジャンチーズを加えて混ぜるだけ。早くもいい香りがしてきました、さっそくいただきましょう。

厳選されたトマトの酸味とじっくり炒めた玉ねぎの甘さ、そしてベーコンの旨味が三位一体となり極上のハーモニーを奏でます!そこにバターとチーズの風味が合わさって、より一層濃厚でコクのある味に。スパイスは効いているのですが辛さを出すためではなく、味を引き締めるのに一役買っているようです。このクオリティがパウチから出して温めるだけで味わえるとは…感激しきりですね。

「ポルチーニクリーム」も作り方はまったく一緒。クリームと絡ませるのに相性がいいというフェットチーネを使いました。ポルチーニを含め5種類ものキノコとベーコンがたっぷり入った、香り高く豊かな味わいの絶品パスタです。こちらもバターのおかげで何ともまろやかな口当たりに。
同封のレシピどおり、「ポルチーニクリーム」でリゾットも作ってみました。レシピと言っても、先ほどと同じようにバターとパルメジャンチーズを混ぜるだけなのですが…それだけで本格的なリゾットの完成です。やはりクリーム系はリゾットが合いますね。「アマトリチャーナ」の方はドリア風にも仕上げられるとのこと。ぜひ試してみたい!

「20年間、毎日昼はパスタ」という探求心溢れるシェフの集大成を、自宅でお手軽に再現できる「アマトリチャーナ&ポルチーニクリーム各2食入り」。お気に入りのパスタソースと出会えて大満足です。プロの味をレストランさながらに食卓で楽しむという、贅沢な時を満喫したいと思います。
【お家でDACCI~パスタソースセット~】アマトリチャーナ&ポルチーニクリーム各2食入り

Harajuku DACCI(原宿ダッチ)

【お家でDACCI~パスタソースセット~】アマトリチャーナ&ポルチーニクリーム各2食入り

¥4,374(税・送料込)

お中元早割10%OFF対象商品!6/22まで渋谷区神宮前に2015年10月にオープンした、こだわりパスタを提供するイタリアンレストラン『HarajukuDACCI』。『HarajukuDACCI』のパスタ名人とも言われるシェフ渾身の逸品「ア...
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マルシェ編集部

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