【3rd Anniversary】最大6,000円もお得なキャンペーン実施中

ニュース

熊本地震から3年。美味しいものを食べて産地を応援しよう!

熊本地震から3年が経ちました。復興に向けていまだ多くの方が頑張っていらっしゃいます。
今回ご紹介する、馬肉・馬刺し専門店『千興ファーム』は、最も被害の大きかった益城町にほど近い場所であったため、社屋、工場ともに甚大な被害を受けました。
会社に勤めるスタッフもまた地元の方ばかり。家と会社の両方が被害に遭い、居場所がなくなった方の気持ちを思うと、かける言葉がありませんでした。

そんな中にあって、『千興ファーム』の皆さんは強かった!まだ倒壊した家屋の片付けもままならない最中から、工場の再建に動き始めました。

実は、馬肉は他の肉と比べて極めてデリケートな肉質であるため、高水準の衛生管理が求められています。
千興ファームは、厚生労働省の生食基準をクリアし、かつ世界レベルの衛生基準「HACCP」と「SQF」も取得。一度伺った時には、その厳しさに驚いたほどですが、2018年には以前と同等の衛生基準を持つ工場の再建を果たしました。
肥育から食肉として出荷するまで一貫した管理体制をもつ馬肉加工会社は、国内でも極めてまれです。

衛生面だけではありません。ここの馬肉は臭みなどとは無縁!馬肉が“桜肉”と呼ばれることがうなづける鮮やかな色と上品な旨みをたたえていて、馬肉のイメージががらりと変わった!という方もいるほど。

遠く離れているけど、食べて応援!ができるのがお取り寄せのいいところ。
美味しく食べて、熊本の地で頑張る方々を応援していただければと思います。

最近チェックしたアイテム

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。