あとは焼くだけ！そらくもポークの味噌漬3種セット

「お肉やわらか！」「噛むと旨みが広がる！」「漬け込んでいる味噌の味が上品！」
『肉のふがね』で大人気のこちらの商品は、豚肉の美味しさを再確認できる3種類の味噌漬けです。

使用しているのは、半世紀以上続く精肉店を切り盛りする2代目の府金伸治さんが岩手県内の牧場を巡りたどり着いた“そらくもポーク”です。そらくもポークは、肉質が緻密で旨みを十分に蓄えているので、味噌漬けにしたときにはその存在感が際立ちます。

豚肉を漬け込む味噌や麹もまた、府金さんが信頼をおく酒蔵や味噌蔵にお願いして分けていただいたもの。3種類の味付けは、いただいた味噌や麹をベースに料理人の経験を持つ府金さんがそらくもポークに合うよう工夫を重ねて仕上げました。

化学調味料は使用せず、豚肉や味噌など食材の旨みを上手に引き出して作ったこの商品は、解凍して、温めたフライパンで焼くだけ。味噌や麹をふき取る必要はありません！
帰りが遅くなる日には、朝冷凍庫から冷蔵庫に移しておけば、帰宅後すぐに夕食に取り掛かれます。冷凍庫にあると、とっても便利！お肉好きの方に食べていただきたい味噌漬けです。

【ネギ味噌漬け】
きめ細やかな赤身と甘み豊かな脂身が特徴のそらくもポークを、日本酒や長ねぎを加えた特製味噌に漬け込みました。米味噌とねぎが豚肉の旨みに風味とコクを与えています。

【黒味噌漬け】
きりりと引き締まった味噌のコクが豚肉の旨みを引き出しています。味噌は地元の味噌蔵にお願いした特注品を使用。パンチはあるものの塩辛さはなく、白いご飯が欲しくなります。

【白麹漬け】
地元の老舗味噌蔵で仕込んだ麹を使用。熟成させた麹に地酒やみりんなどを加えて、ほんのり甘く仕上げています。やさしい味わいで幅広い女性に好まれています。